日本政策金融公庫「アグリフードEXPO大阪2016」

【フードボイス】アグリフードEXPO大阪2016が2月18日、19日、アジア太平洋トレードセンターで開催された。アグリフードEXPOは国産農産物の育成やブランド化を目指す農業経営者や地元産品を活用したこだわり食品を製造す…

フードボイス記事ニュース

第342話 ハレのお重

【雪旦画☆深大寺蕎麦】 【再現☆深大寺蕎麦】 【再現☆深大寺蕎麦】 第341話では二重箸で「お重」をご馳走になったことをご紹介したが、ここでちょっと疑問が生じる人もおありだろう。 それは、われわれ日本人はなぜ「お重」をご…

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第341話 食通たちの二重箸

【参の重】 【会席】 「和食国民会議」のセミナーが、皇居二重橋の手前にある「楠公レストハウス」で開催された。 このハウスの食事は、「江戸」と「エコ」がウリである。 何が「エコ」かというと、 ① 東京近郊の旬の食材を利用す…

スマイル「2016年 春季試飲会 300人来場」

【フードボイス】ワインインポート・スマイルの2016年 春季試飲会が、2月23日、渋谷エクセルホテル東急で開催された。試飲会にはフランス、イタリア、アメリカはじめ世界中のワイン200種類が用意され、訪れたバイヤーは新製品…