赤穂化成「石神秀幸式・脂対策水」新発売
赤穂化成（株）（本社、兵庫県赤穂市、代表取締役社長池上良成）は、９月２６日からラーメン王・石神秀幸氏がプロデュースした石神秀幸式「脂対策水」をドラッグストア、量販店、通販などで順次発売する。同商品は、ラーメン評論家として…
大塚製薬、ダイエット食品「ジャリネア」より新フレーバー発売
大塚製薬（株）は、フランスの健康・栄養機能性食品会社、ニュートリション エ サンテ社のカロリーコントロールブランド「Gerlinéa（ジャリネア）」に、ヨーロッパでも人気のフレーバー「シリアルバー チョコレート味」「シリ…
日本サプリメント「グルコサミンつぶタイプ」ほかリニューアル
日本サプリメント（株）は、「グルコサミンつぶタイプ」「闘炎の友」「清澄の友」の３品を、９月２５日発送分よりリニューアル発売した。「グルコサミンつぶタイプ」は、主成分であるグルコサミン、コラーゲン、オリジナル配合のキャッツ…
【１０月号】 江戸東京野菜の「商標登録」が決定した。
当研究会では「江戸東京野菜」の復活や普及に努めてきたが、「江戸野菜」や「東京江戸野菜」と呼ばれることもあった。 「江戸野菜」は、京野菜、加賀野菜等と同じ、伝統野菜としてイメージでの呼び方。「東京江戸野菜」は、東京における…
日本チェーンストア協会「８月の販売概況」発表
日本チェーンストア協会は８月度の販売動向を発表した。総販売額は１０，６５６億円、 店舗調整前１０２．４％・店舗調整後９７．８％。８月度は前年の猛暑の反動や下旬の多雨の影響により盛夏商材・涼味商材の動きが鈍く、総販売額の前…
第１１０話 北京で食べた雑麺は室町時代の味がした？
～ 中国麺紀行② ～ ☆天安門 北京に着いてから、地下鉄で天安門広場に行ってみた。 【地下鉄入口】 大勢の人たちが群れをなしている。毎夕、国旗が下されるのを見学するために集まって来るのだという。 【広場…
第１０９話『韃靼漂流記』
～ 中国麺紀行① ～ ☆その1 2010年春のサンフランシスコ行にもご一緒した江戸ソバリエのマダム節子さん(日本橋そばの会主宰)から、「中国の承徳へ蕎麦を食べに行きませんか」とのお誘いをいただいた。BSテレビで…
第１０８話 蕎麦、そば、ソバ
「江戸ソバリエ」誕生(十三) ☆麺の規格 日本には、そーめん、うどん、蕎麦、ラーメンと麺の種類が多く在る。その規格は次のようになっている。チョットお硬い話になるかもしれないが見ていただきたい。 小麦粉製品の乾…