第925話 鴨が葱背負ってⅠ

 「トリ」といえば、今は鶏肉がその代名詞になっているが、江戸時代は「トリ」とは水鳥や山鳥のことを指していた。それもそのはず日本人が鶏を食べるようになったのは、幕末・明治からである。だから江戸時代の絵を見ると、鳥問屋の軒先…