第７７０話 蕎麦＋珈琲 ⅰ
江戸ソバリエの店｢北池袋長寿庵｣を訪れた。 店主の飯高さんは勉強熱心だから、その話が楽しい。 この日、お蕎麦の後にデザートにプリンと珈琲を戴いた。 そのプリンはいま流行の〝ねっとり〟感の触覚だった。飯高さんと、｢…
ダイドー「高年齢層向けコーヒー飲料開発へ取組み」
ダイドードリンコ（本社：大阪市北区、代表取締役：中島孝徳）はコーヒー由来の成分の中から「トリゴネリン」に着目し、「トリゴネリン」の認知機能改善効果に関する共同研究を開始した。同社は、1975年の創業以来、「ダイドーブレン…
伊藤忠食品「Ｆｏｏｄ ｗａｖｅ展示会開催中」
伊藤忠食品（本社大阪市、代表取締役社長・社長執行役員岡本 均）は、2022年1月26 日～2022年3月18日まで、東海営業本部総合食品展示会と連動したオンライン展示会「Food waveオンライン2022 春夏」を開催…
第一パン「デリシャスパーティ♡プリキュアパン」発売
第一屋製パン（代表取締役社長：細貝正統）は、バンダイとの共同企画として、2月6日より放送スタートする「デリシャスパーティ♡プリキュア」とのコラボ商品を2月1日より発売。番組内に登場する「ふわふわハートパン」をはじめとする…
モスバーガー「キッチンカー ＭＯＳ５０」 稼働
モスバーガーを展開するモスフードサービス（代表取締役社長：中村 栄輔、本社：東京都品川区）では、創業50周年を記念した事業として、キッチンカーを導入。1号車となる「キッチンカー MOS50（モスフィフティ）」は、青山商事…
キリン「仙台工場全電力１００％再生可能エネルギー化」
キリンホールディングス（社長：磯崎功典）のグループ会社である、キリンビール（社長：堀口英樹）は、キリンビール仙台工場（工場長：荒川辰也）で購入する全電力を2022年4月より再生可能エネルギー100％にすると発表した。これ…
第７６９話《金柑切り》＋《江戸城濠大根》
時々江戸料理研究家の福田先生と昼食をご一緒させてもらう。 だいたいは私からお誘いするが、今日は先生の方からお電話を頂いた。ご一緒する店は近くの小倉庵(江戸ソバリエの店)、先生のお宅から5分、私の住まいから10分の…
銀座コージ「生ガトーショコラ発売キャンペーン」
銀座コージーコーナー（山下訓央社長 東京都中央区）は、2022年1月28日より銀座コージーコーナーの51店舗限定で「生ガトーショコラ」を販売する。また、1月25日より発売記念として同商品がプレゼントされる「#ありガトーシ…