キリン「乳酸菌Ｌラクティスプラズマ」感染防御効果確認
キリンホールディングスは、今まで実用化の例がない、自然免疫誘導型ワクチンの研究開発において、国立感染症研究所との共同研究により「乳酸菌L.ラクティス プラズマ」の経鼻接種によって、新型コロナウイルスおよびインフルエンザウ…
情報交流と勉強会「イタリアジェラート実演と試食」
フードボイス主催「情報交流と勉強会」１１月例会を１１月１２日、丸菱東京販売テクニカルロボ（東京都品川区）で開催した。同例会は本場イタリアのジェラートのイロハを学ぶ実演と試食を兼ねたセミナーで、イタリアカタブリガ社で学んだ…
ニチレイフーズ他「産学連携でアセロラ全ゲノム解読」
かずさDNA研究所、ニチレイフーズ、鹿児島大学は共同で、アセロラの全ゲノムを解読した。アセロラは中南米やカリブ諸島が原産の熱帯性低木で、ブラジルやベトナムで生産されており、果実に天然ビタミンCが豊富に含まれている。果汁や…
伊藤園「茶殻のアップサイクルで日本清涼飲料研究会賞」
伊藤園（社長：本庄大介、本社：東京都渋谷区）の茶殻を工業製品などにアップサイクルする研究成果が、2024年日本清涼飲料研究会（事務局：全国清涼飲料連合会）において「日本清涼飲料研究会賞」を受賞。10月8日に、日本教育会館…
キリン「バイオ炭施用」に関する共同研究を開始
キリンホールディングスの飲料未来研究所は、栃木県農業総合研究センターと早稲田大学と共同で、栃木県農業総合研究センターの大麦試験圃場において、バイオ炭施用によるビール大麦の生育状況、土壌改良の効果、土壌の微生物への影響など…
京都府立医大「豆類」摂取とフレイルに関する研究発表
フジッコが参画する寄附講座「京都府立医科大学 生体免疫栄養学講座」の 内藤裕二教授、渡辺真通研究員らの研究グループは、高齢長寿地域において「豆類」の摂取がフレイルリスクの低下と関連することを明らかにし、研究成果を日本食品…
キリン「３Ｄ培養ヒト皮膚モデル」作製
キリンホールディングス（社長COO：南方健志）のキリン中央研究所（所長：矢島宏昭）は、ファンケル（社長：島田和幸）と順天堂大学大学院医学研究科・環境医学研究所（所長：髙森建二）との共同研究講座「抗老化皮膚医学研究講座」に…
雪印メグミルク「ビフィズス菌の睡眠改善効果」を確認
雪印メグミルクのビフィズス菌Bifidobacterium adolescentis SBT2786（以下、SBT2786）が、日常生活で睡眠に不満を持つ人、特にストレス状態の高い人の睡眠状態を改善するとともに、ネガティ…