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イトーヨーカドーは11月10日、報道関係者向けに「イトーヨーカドー おせち 2017」記者説明会を開催しました。イベントには「おせち二弾重」の監修者である料理研究家・浜内千波さんと、スペシャルゲストの 寺田心君が登場。

スプリングバレーブルワリーは、クラフトブルワリー4社およびグルメ回転寿司3社と協働して、寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指す「第3回 寿司・クラフトビールフェス」を開催。今回は「東北編」をテーマに…

一般社団法人 和食文化国民会議が11月24日の「和食の日」記念イベンにおいて「和食の定義」を発表しましたので、ご紹介します。 ･･･････････････････････････････････････････････…

イタリア料理と日本料理を結ぶセミナーが１１月１５日、在日イタリア商工会議所で開催された。講師には、イタリアからパオロ・マッソブリオ氏、日本からは山本益博氏、さらにスペシャルMCとして、パンツェッタ・ジローラモ氏が登場した…

日本フードサービス協会は、１１月１５日、「ＪＦ 日本フードサービスバイヤーズ商談会 2016」を東京・五反田 TOCビルで開催した。日本フードサービス協会は、日本の外食産業の発展と豊かな食文化の創造への貢献を目的として１…

更科堀井の会Ⅱから   更科蕎麦＋江戸野菜の会 ― 、更科蕎麦というのは江戸蕎麦であるから「江戸という括りで、それを味わう会をやろう」ということで実施してきた「更科堀井の会」がたいへん好評だったため、「更科堀井の会Ⅱ」と…

日本食生活文化財団は、１１月１１日、平成２８年度 食生活文化賞 受賞式を上野精養軒で開催した。日本食生活文化財団は、食に携わる様々な分野の人々の社会的地位の向上と後進の指導、育成を計るとともに、日本文化の向上に寄与する目…