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＝ 正気の循環を ＝ 「第1回オーガニックライフスタイルEXPO」― 知人から「わが社も出展しているから来てほしい」とお誘いいただいたので覗いてみた。 会場は、有楽町の国際フォーラム。よく、ビジネスショウは幕張メッセとか…

レストランでの食べ残しやブサイク野菜の廃棄処分など、食品の残渣問題がクローズアップされているが、こうした問題に正面から取り組んでいく「THANKFood」プロジェクトが、東京 銀座・赤道倶楽部でスタートした。

【フードボイス】Bean to bar チョコレートのブランド「Minimal」のBace社は、１１月３０日、季節限定商品の新商品発表会を東京・代々木上原 グリルビストロ「エヌ」で開催した。Bace社は、「インターナショ…

過日、京都の一流料亭の料理人による「お出汁の教室」があった。 できたのは、昆布と鰹節を贅沢に使った美味しいお出汁だった。 皆さんは、その色のうつくしさと味のおいしさにうっとりしながら、先生である料理人に拍手をおくり、彼の…

鳥取県元気づくり総本部は、１１月２４日、「世界一短いとっとりツアー」と題したメディアセミナーを東京・文芸春秋新館で開催した。鳥取県は、１０月２日に発生した中部地区地震以降、県をあげて復興活動中だが、災害による風評被害を取…

在日イタリア商工会議所は、イタリア料理の新たな日本人シェフを発掘するための「第７回料理コンクール」を、１１月１４日、東京ガススタジオで開催した。