未分類

高尾山といえば、今は《とろろ蕎麦》が名物になっている。 その《とろろ蕎麦》について、ある雑誌社から依頼されて調べに行った。 当地での元祖は「竹乃家本店」ということを聞いていたが、今は閉店している。そこで健在の「竹乃家支店…

【フードボイス】食べ物の味を分析する優れもの「味覚センサー活用セミナー」が１０月２８日、東京飯田橋レインボービルで開催され、小売業、メーカーの商品開発担当者など２５０名が参加した。

中央水産研究所が１年間の研究成果を発表する一般公開が１０月２３日、横浜市金沢区にある同センターで開催された。この日は、首都圏の親子、学生などを中心に、７００名近くが訪れ、お魚の実態について勉強した。

　１１月になると、日没時には気温も下がり、だんだんと温かい物を食べたくなります。体を温める料理はなんといっても鍋料理でしょう。日本の各地には伝統的な鍋料理が数多くあります。北海道の石狩鍋、山形のいも煮鍋、秋田のしょっつる…

インドは、日本にとって重要な国である。 アジア外交の合従連衡を考えるとき、極東の日本と南アジアに位置するインドは友好的であるべきとの戦略論であるが、今日はそんな野暮な話ではない。 インド舞踏家で、江戸ソバリエの関本恵子さ…

イタリア大使館 貿易促進部は、１０月２０日、ワイン試飲会「ボルサ・ヴィーニ」を目黒雅叙園で開催した。このイベントは、イタリアワインを日本市場に浸透させるためのもので、日本をはじめ、世界各国で開催されている。

プロントコーポレーションは、11月1日より全国の「カフェ&バープロント」で、～“アルデンテ”よ、さようなら!”～のキャッチフレーズと共に、生パスタ業界に革命を起こす新商品、オリジナルショート生パスタ『熟成チーズの…

隣家のインテリ夫人「築地市場の移転問題はどうなるのでしょうか、食卓を守る主婦としては大変気になりますわ」 隠居中の大御所暈　穀菜「全くそうだね。朝から夜まで政党も議会もメディアも、食の安全だの食の安心など耳にタコが出来そ…