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島原鉄道に乗って島原へやって来た。ここは「夢想 吾妻鏡」というエッセイ集を出版するときに訪れたことがあるから、それ以来の「再びの島原」になる。 なぜ「吾妻鏡」にしたかといえば、わがルーツは武蔵野国比企郡(東松山市)の辺り…

＝ 蕎麦切発祥伝説の地 ＝ ☆天目山栖雲寺 蕎麦奉納の儀 昨年(平成27年)の5月27日(水)だった。蕎麦切発祥伝説をもつ臨済宗建長寺派天目山栖雲寺(三十三世青柳真元・甲州市大和町木賊、)に、蕎麦を奉納しようする江戸ソバ…

今は皆、江戸流の三本の麺棒を持って、立った姿勢で蕎麦を打っている。しかし、その昔は座って打っていたし、麺棒は一本だった。しかもその麺棒も太い棒から細いものにへと変わってきている。 このような変化はいつ頃起きたのか？ それ…

第８章・「中内ＣＥＯを偲ぶ＞（その２） ＜サンチエーン時代＞（２） 「ダイエーグループ商人塾」 神戸・芦屋六麓荘の中内別邸「満山荘」で開催されていた、ダイエーグループ各社の経営執行責任者を対象にした中内ＣＥＯ主宰の「ダイ…

＝ 日本のパスタのルーツ ＝ 【明治の頃の大浦天主堂､ド･ロ神父はここで亡くなった☆ほし絵】 　長崎のデパートに寄ったとき、食品売場にパスタが並んでいた。パッケージを見ると「日本のパスタのルーツ」とか「手延製法 復刻版」…

【フードボイス】今年で２回目となる「日本ギフト大賞2016」表彰式が、4月28日、日本プレスセンターで開催された。「日本ギフト大賞」は日本の文化と地域の産業を活性化すべく設立されたもので、選考基準は「独自性」「創造性」「…

【フードボイス】流通システム標準普及推進協議会は、5月12日、平成28年度通常総会の後、業界団体関係者らを招き、記念講演会を東京 明治記念館で開催した。この日は、ジャパンショッピングツーリズム協会 新津研一専…

＝ちゃんぽん発祥の店｢四海楼｣＝  　北九州地方は、ちゃんぽん・皿うどん・ラーメンなどの中国系の麺が名物である。でも、それらは長崎､佐賀､熊本､福岡によって、多少味が違う。さらにちゃんぽん・皿うどんと、ラーメンは何か雰囲…