未分類

  　尾崎一雄の小説『かまぼこ娘』に「（かまぼこは）白くってぷくっとしている」という台詞が出てくる。小田原出身である尾崎だから書きたかったのだろうか、たしかにかまぼこはそうだ。白くて艶やかでプルンとした歯ざわり、なのにや…

《 蕎麦膳 》九  　武蔵国多摩郡柴崎村は現在の立川市の一部、江戸ソバリエ･ルシック講師のT先生が勤務されている地区であるが、話は徳川12代将軍家慶の御世にさかのぼる。 　天保11年(1840年)1月5日のことだった。風…

季蕎麦めぐり(十三)   　毎年1月12日、上野の報恩寺で「鯉魚料理規式」、別名「爼板開き」が行われる。   元々、このお寺は性信坊という親鸞の直弟子が下総国横曾根(水海道)に開いたものだが、それが1602年 ― 江戸開…

ＮＰＯ法人ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（以後ＴＦＴ）は、日本橋高島屋協賛のもと、２月２日から２月１４日のバレンタイン期間中、寄付つきチョコレートを発売する。同企画は、日本橋高島屋で対象となるチョ…

吉野家ホールディングス子会社のどんでは、毎月２９日に「肉の日企画」と銘打ち、各業態レストランにてそれぞれにイベントを展開。第５回となる１月２９日は、「子育て応援デー」として、同日限定で、小学生以下のお子様連れの顧客はお食…

ロイヤルホールディングス傘下の「天丼てんや」は、１月３１日～３月上旬まで、季節商品「コウイカと子持ち白魚の天丼」を期間限定で販売する。同商品は、愛媛県産「コウイカ」、白身魚と玉子の「子持ち白魚のかき揚げ」、「ほたて」、「…

セブン＆アイ・フードシステムズは、１月２４日千葉県幕張の「イトーヨーカドー幕張店」フードコート内に、新業態「らーめん　とっぴん舎」をオープンする。同店は、好きなトッピングやサイドメニューを自由に組み合わせ、好みのらーめん…

ココスジャパンが展開するファミリーレストラン「ココス」では、２月７日より「苺とチョコのフェア」を期間限定で開催する。同フェア中は、苺アイスやチョコブラウニー、チョコプリンなどが乗った「苺とチョコのパルフェ（７１４円）」や…