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フードボイスでは２月１２日から「食のイベントカレンダー」を新設しました。同コーナーは食品展示会やイベントなど開催スケジュールをご自由に投稿していただくもので、どなたでも投稿できます。投稿内容については食品関係に限ります。…

食の思想家たち 十一､喜多川守貞 　『守貞謾稿』という江戸時代の本がある。江戸研究家の必読書のひとつだ。作者の喜多川守貞は本姓石原氏、1810年 (文化7年)に浪華で生まれた。それが1840年(天保11年)に江戸へ移って…

プレナスが展開する「やよい軒」では、２月５日より、『ヒレかつ定食』と『ヒレかつとエビフライの定食』を発売する。ヒレかつには、一頭の豚から少ししかとれない貴重な部位で、脂肪分が少なく、きめ細かい肉質で柔らかいヒレ肉を使い、…

恒例のフードボイス新春フォーラムが、31日15時30分から、東京神田の学士会館で開催された。 今回は、神奈川県生協連の丸山善弘専務理事を招いて行われた。 今回のフォーラムの司会は、高橋淳子さん。高橋さんは写真家で東京の農…

日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）では、ＫＦＣにて２０１１年６月より、ピザハットにて２０１１年５月より共通ポイントサービス「Ｐｏｎｔａ（ポンタ）」を提携導入。同サービスが会員数５０００万人を達成したのに伴い、２…