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２０１０年上半期のスーパー売上高（日本チェーンストア協会発表）は、前年同期比４．３％減の６兆４８８億円となり、１４年連続のマイナスとなった。背景には、景気低迷による所得環境の悪化で消費者の節約志向が強まったことにある。こ…

ダスキンが運営するミスタードーナツは創業４０周年を記念して「ポン・デ・和素材」シリーズの３アイテムを１１月４日から全国で発売する。「ポン・デ・和素材」はもちもちとした食感のポン・デ・リング生地に、さまざまな”和の厳選素材…

オール日本スーパーマーケット協会、日本スーパーマーケット、日本セルフ・サービス協会は全国スーパーマーケットの７月実績速報（２６４社）と６月確定実績（２８３社）を発表した。それによると７月度は売上高７７３７億６５６７万円（…

首都圏を中心に店舗展開するスーパーマーケット・サミット㈱田尻一社長は８月２５日、スーパーマーケット統計調査発表会の席上、同社の近況についておおむね次のように語った。７月全体の数値については同団体が発表した数値とほぼ同じで…

王将フードサービスは食の安全への取り組みを強化するため、富士通の入退室管理システム「ＳＧシリーズ」を同社の久御山工場に導入した。同社は富士通社製の高精度で本人を確認する手のひら静脈認証装置を採用し、工場への不審者の侵入を…

これは平城遷都1300年祭の記念行事の一環として開催したシンポジウムのタイトルです。 11年前に私たち数人で設立した「天平茶論」の活動をまとめその成果を報告する会として8月21日、奈良県親公会堂能楽ホールで約500名会場…

サントリー酒類は９月８日からウイスキー専門店として「ＷＨＩＳＫＹ　ＳＨＯＰ　Ｗ」を大阪・堂島のサントリービル１Ｆにオープンする。店舗運営はサントリーサービス。今回オープンする同店舗はウイスキーの楽しみ方を提案しながら、そ…

「江戸ソバリエ」誕生(四)   ☆岡倉と柳の美術運動 　美術がきらいではないから、時折その関係の本を見ることがある。岡倉天心、柳宗悦、亀井勝一郎、和辻哲郎の著書はモノの見方、考え方においてずいぶん勉強になった。 　なかで…