神奈川県生活協同組合連合会 設立７０周年 記念対談
【動画ニュース】神奈川県生活協同組合連合会 設立70周年を記念して、「安心して暮らせる地域社会」や「ＳＤＧｓの実現」「地域コミュニティーの強化」などについて、神奈川県 黒岩祐治 知事と當具伸一 代表理事会⻑の対談が行われ…
こだわりの花井たまご なぜ人気絶頂なのか
【動画ニュース】愛知県大府市にある花井養鶏場を訪れた。花井養鶏場は、昭和32年創業。全国で10万羽育成される「名古屋コーチン」のうち、1万2000羽を飼育する養鶏場としても知られている。
ダイキョウ「抗菌まな板 ヒットの秘密を探る」
【トップインタビュー】東京都の発表によると、食中毒の発生件数は 毎年1,000人以上にも上り、死者も出ている。こうしたなか、厨房、台所の衛生、健康産業に取り組む株式会社ダイキョウを取材した。ダイキョウは創業50年という老…
セレクト野菜ネットショップ 「農都共生システム」
畑のもぎたて野菜や新鮮果実を 消費者の自宅まで直接届ける「セレクト野菜ネットショップ」。今回は、その機能を紹介する。 東京都市大学 都市生活学部 西山敏樹准教授
東日本薬草「１００％自家栽培 菊芋を使った製品開発」
【特集】今、菊芋を使った新たな商品開発が注目を浴びている。ここ福島県白川郷で菊芋を栽培する東日本薬草合同会社では菊芋の健康茶「菊いも茶」や「菊芋チップス」を製造販売している。
新春座談会「江戸東京野菜、江戸蕎麦について語る」
【特集】世界的に和食が注目されている中、江戸東京野菜、江戸東京蕎麦など東京ブランドを使った食材が注目を集めている。フードボイスでは、その主宰者であるお三方にお集まりいただき、江戸、東京の食文化、江戸東京野菜、江戸蕎麦につ…
西山准教授グループ「セレクト野菜ネットショップ」
【特集】農家の新鮮なもぎたて野菜をご自宅まで届ける「セレクト野菜ネットショップ」がスタートする。本企画は「新しい買い物支援システム」として西山敏樹准教授グループが実証実験を進めているもので、農都共生システム第3版となる。…
日本ソフケン「自然由来のフルボ酸 飛田和社長に聞く」
【特集】フルボ酸をご存知ですか？ フルボ酸は森林の腐植土に含まれる有機酸の一種で非常に貴重な物質。なにしろ１センチ分のフルボ酸を形成するのに１００年もかかるといわれている。そのフルボ酸をつかった「キレートイオン」が今、話…