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　ここ数日、料理研究家林幸子先生(江戸ソバリエ講師)と続けて《香酸柑橘類蕎麦》をご一緒する機会があった。 ＊一軒目は神田まつやさん。    先生と私で、まつやの小高社長にご相談があったので伺った。打ち合わせ後、私は私定番…

  『ものがたり深大寺蕎麦』シリーズを続けていますが､｢深大寺蕎麦にとって重要な『江戸名所図会』について､まだ書かないのですか？｣というメールをいただきました。    実は『江戸名所図会 – 深大寺蕎麦』は、…

キリンホールディングス（磯崎功典社長）は、９月９日、免疫機能をもつ独自素材「プラズマ乳酸菌」の商品概要や販売計画、今後の方針などについてオンライン発表を行い、磯崎社長は「プラズマ乳酸菌は腸内の環境を整える機能性食品として…

　近所に《筑後うどん》の店ができたので、入って、食べた。美味しかった。   どう美味しかったかというと、麺が柔らかくてやや粘りがあって、汁がホッとする感じで、薬味の葱の緑色がきれいだった。   パンフレットを見ると、小麦…

　江戸中期ごろ日新舎友蕎子という蕎麦人がいましたが、この人が最初に深大寺蕎麦のことをとり上げた人と言ってもいいでしょう。ただし日新舎友蕎は筆名であって、当人の本名氏素性は明かではありません。この謎の人物は何者か、それをに…

～秘境中国 謎の民 リス･蕎麦氏族～    先日の『秘境中国 謎の民』ではシャーマンが活躍していた。といっても、たまに耳にするような、シャーマンがトランス状態に入って霊と交信するというようなことではなく、世話役の家系の人…

隣家のインテリ夫人「高校生の娘がいきなり、私も大人になった気がする、って言いだしたのです。どうしたの？と聞くと、あんなに苦くて食べることができなかった青ピーマンがこの頃おいしいなぁと思うようになった、というのです。こんな…

２０２１年８月　「プラスチックは悪くない、捨てる人間が悪い」　その１ 今回は、プラスチック再生利用についてコメントしたいと思います。 世の中の廃棄物を削減するためには、３Ｒといわれて、下記の３種類があります。 Ｒｅｄｕｃ…