リクルート「2018年のトレンド予測」発表会

【イベント】リクルートマネジメントソリューションズは12月18日、リクルートホールディングスの主催する「2018年のトレンド予測」発表会を開催した。「美容」、「アルバイト・パート」、「婚活」、「住まい」など8つの部門にお…

第463話 人間にとっての和食

 映画『千年の一滴 だし しょうゆ』より 酵母「アスペルギルス・オリゼ」 は和食の味を決める味噌・醤油・酒・味醂・出汁をつくる、日本だけにある黴だそうだ。だから「国菌」ともいわれている。 そのミクロの黴の世界を、映画『千…