Food Voice News

 　最近「つけ蕎麦」という文字や看板を目にするので、モノは試しと入ってみた。一言でいえば、ラーメンの汁の中に蕎麦を入れたようなものである。たぶん大勝軒が始めた「つけ麺」の｢麺｣が転じて｢蕎麦｣になったのだろう。 　確かに…

食の思想家たち 十二、追悼 石川文康先生　  　 　平成25年2月10日、江戸ソバリエ･ルシック講師の石川文康先生が永眠された。まだ66歳、実に早すぎた。 　まことに残念であるが、仲間のHさんやKさんと一緒に最後のお別れ…

  　｢この味がいいね｣と君が言ったから七月六日はサラダ記念日 ― 俵 万智 ― 　こんな衝撃的な短歌がはやったことがあった。 　記念日も自他いろいろあるだろうが、次のような話も大事な記念日のひとつである。 　 ☆2月4…

日本航空（ＪＡＬ）とモスフードサービスは、コラボレーション企画として、ＪＡＬ国際線欧米路線（一部を除く）にて、「ＡＩＲモスバーガー　テリヤキたまご」を３月１日～５月３１日まで提供する。同メニューは、ＪＡＬ機内食「ＡＩＲシ…

モスフードサービスでは、３月１２日・１３日の２日間、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）及び、マザーリーフなどのグループ店舗において、「モスの日」を記念し、「ミニトマトの種」、「クーポン」、モスバーガーと農業との関わり…

国分は２月２０日、「２０１３年トマーティンの集い」を帝国ホテルで開催した。集いには都内のホテル、レストラン、クラブ、バーなどの経営者、従業員など５００名が招待され、メーカーとの懇親が行われた。会場にはトーマーティン蒸留所…

（株）東洋精米機製作所とトーヨーライス（株）は合併を行い、３月１日から東洋ライス（株）としてスタートする。（株）東洋精米機製作所は精米機器などを専門とする会社でトーヨーライスは金芽米などの販売会社。両社とも代表者は雑賀慶…