１０月２２日味覚センサーと活用事例紹介セミナー
インテリジェントセンサーテクノロジーは「味覚センサーと活用事例紹介セミナー」を東京、大阪で開催する。東京地区は１０月２２日、日本教育会館、関西地区は１１月５日、大阪科学技術センター。講演内容は「味覚センサーで味を科学する…
「危機管理産業展 ２０１０」レスキューフーズで安心
※ケータイからはコチラ 自然災害や事件が増加する中で、10月６日〜８日、「危機管理産業展 2010」が東京ビッグサイトで開催された。危機管理産業展は、防災、防犯、リスク管理をテーマに、災害や事件を未然に防ぐことを目的に、…
元メルシャン社長鈴木忠雄氏、逝去
鈴木忠雄氏（メルシャン元代表取締役社長・味の素元代表取締役副社長）、１０月１２日、中咽頭癌のため、国際医療福祉大学 三田病院で逝去した（８０才）。葬儀は１５日、午前１０時３０分～午後１２時、東京・築地本願寺 第二伝道会館…
食の食（4） 青森・大鰐伝統野菜（10/12）
青森の知人から冬にならなければ地元でしか味わえないという「大鰐温泉もやし」のはしりを送ってもらいました。 シャキシャキ感の強い豆もやしとさっぱりした香りの高いそばもやしです。 何とこのもやしは津軽藩の台所といわれた大鰐の…
食のイベント（5） 新宿内藤とうがらしの話とその活動（10/8、10/10）
私の友人たちが集うサロン（15年前設立すでに166回目を迎える）に招かれ、講演を行った。私たち（スローフード江戸東京）が3年前から着手している新宿内藤とうがらし復活運動の話。 江戸時代初期、特に家康の江戸づくりの初めの施…
食の食（3） 越前・大野の上庄里芋（9/29）
友人と福井へ名物「おろしそば」を食べに行った。 この時期、大野平野の田園は一面に黄金の稲と純白のそばの花が連なり広がっていた。福井県産のそば収穫は年々拡大し、今や全国でも上位にランクされている。在来種の育成に成功し、質の…
食のイベント（4） ソバの花見会とそばハチミツを味わう会 9/25（土）
前回8月7日のブログで紹介した白州鳥原平のソバの種まき体験会の続き。 今回も都会から多くのそば愛好者が集ってくれた。 ソバは種をまいてから約1ヶ月には花が咲き始め、75日目に収穫する時まで長期間、咲き続ける（下から咲いて…
１１月９日 林原研究所「トレハロースシンポジウム」
（株）林原生物化学研究所は、昨年に引き続き「第１４回トレハロースシンポジウム」を１１月９日、東京ビッグサイト会議で開催する。平成９年から毎年開催しているシンポジウムは、トレハロースの研究、開発に係わる関係者が参加しており…