ほしひかるの蕎麦談義

～｢A列車で行こう｣～ ｢Take The A-Train｣が始まった。この曲はリズムが心地いいが、それにもまして、若いころから聴いていた私には、青春時代の匂いがするようだ。 だから、数年前にNYを訪れたとき、この夢のA…

第５章「ソフトブレーン・フィールド時代」（その８） 第２節「ＳＢＦ社時代」⑧ 「新年を迎えて」 このところ２０１６年から２０１７年にかけて、世界大乱の時代が来ている予感がする。 混迷と混乱の中心は、欧州・米国・中東、東ア…

～ 宮廷料理 ～ 日本では神仏に食物を供える《神饌》や《仏供》は存在するが､《宮廷料理》というものはないに等しい。それは和食が発展したのが、王朝時代ではなく、室町の武家政権の時代だったことも大きい。 対して、近隣の､朝鮮…

～ 形の文化 ～ ☆江戸歌舞伎 久し振りに歌舞伎を観にいった。演目は、鎌倉物一番と江戸物二番だった。 すぐに舞台でチャンバラが始まった。伝統芸能における活劇は舞うようにして相手を斬る。もちろん俳優の身体からは汗も血も出な…

～ 信州の更級蕎麦と、江戸の更科蕎麦 ～ 千曲市で「さらしなの里 蕎麦祭り」が開催された。 なぜ「さらしなの里」という冠がのっかっているかというと、千曲市が更級郡＋埴科郡の合併で成立した市だからだが、｢さらしな｣のネーミ…

～ 白鳳仏入門 ～ 平成29年5月21日は､深大寺にとって未来のための第一歩の日となった。 深大寺白鳳仏が｢国宝｣になって帰還されたのである。 そのため、盛大な奉迎式が行われた。参加された､ある専門家の話によれば、仏像の…

または､信州の世界 ☆信州蕎麦学 長野県の､蕎麦グループ｢信州そばアカデミー｣の人たちから、何か話せと依頼されたので、特急｢あずさ｣で往復してきた。 他の県で､蕎麦の話をするのは難しいが、今日のような信州､あるいはわれわ…

北杜市の蕎麦祭りで「蕎麦の話をしませんか」と誘われて、昨夜遅くこのロッジへやって来た。 朝起きると、南アルプスの頂上は霧につつまれていたが、すぐに青々と晴れ渡り、麓の草原が緑に広がった。 食堂へ行くと、美味しそうな匂いが…