ほしひかるの蕎麦談義

食の思想家たち二十三､三遊亭圓窓師匠    　みすゞさんは、もうろうとしながらも、必死になって娘のふうちゃんのことを思い浮かべ･･････、語りかけた。 　「ふうちゃん。おかあちゃんの写真、受け取りに行くんよ」 　闇の中…

  　ある会議に参加するため、横浜山下町のホテルニューグランドに行った。開始は午後2時だったけど、「せっかくなら」と早めの1時前に行って、レストランでナポリタンを食べることにした。理由は、このホテルでナポリタンが誕生した…

　 　昔々、兄香(せのか)と妹香(めのか)という仲のよい兄妹がいました。ある日のこと、人喰山姥が突然この二人の子供を襲ってきました。兄妹は手に手を取り合って必死で逃げましたが、しつこい山姥はいつまでも追っかけて来ます。兄…

  　これまでに①東京都②千葉県③茨城県④埼玉県や⑤山梨県⑥岐阜県などで「蕎麦談義を」と依頼されたことがあるので、そのときは蕎麦についての一般論をお話させていただいた。 　しかし、「江戸ソバリエ」という地域主義を掲げてい…

  　ドイツの作曲家テレマン(1681～1767)が作った曲で『食卓の音楽』というのがある。聴くと、その癒しの旋律は朝食時にはなかなかいい感じである。だが、蕎麦には不似合いだろう。 　蕎麦はモダン･ジャズがよく合うといわ…

～ 江戸蕎麦400年を記念して ～   ☆花の山 　株式投資には詳しくないが、「人の行く裏に道あり花の山」とか、「人の行く裏に花道あり」とかいう格言があることだけは知っている。それはたぶん自分にそのような道を好むところが…

古民家を愛する会のための､練習曲–Ⅱ   ☆佐賀平野 　佐賀空港に降り立ち、タクシーなりバスなりに乗って市内へ向かうとき、初めて佐賀平野を目にした人はたいてい「スゴイ！」と、その広大さと真っ平さに驚かれる。秋…

古民家を愛する会のための、練習曲–Ⅰ   ☆旅館とホテル   故郷佐賀に帰ったとき、「たまには･･･」と思って旅館に泊まった。 　その旅館「あけぼの」は、市内の、中ノ小路という所にあり、明治40年創業の老舗で…