ホテイフーズ「やきとり ご飯がススムキムチ味」発売
ホテイフーズはピックルスコーポレーションと共同開発した「やきとり ご飯がススムキムチ味」を9月1日から全国で発売する。炭火焼きの国産鶏肉に「ご飯がススムキムチ」の甘口だれを合わせた甘辛仕立てで、ご飯のおかずやおつまみにも…
メルシャン「ワインズ フルーツスキップ ２種」新発売
メルシャン（社長：大塚正光）は、世界の造り手とメルシャンの造り手が日本の消費者のために共に創るワインブランド「Mercian Wines（メルシャン・ワインズ）」から「メルシャン・ワインズ フルーツスキップ レッド／ホワ…
第９４５話 鴨のご縁
Ⅰ.はじめに ＊鶏肉より鴨肉 私は鶏肉があまり好きでないから、雉肉や鴨肉に興味をもっています。 だから、蕎麦屋では《鴨なんばん》や《鴨せいろ》をよく食べます。 ＊高田在子著『あつあつ鴨南蛮そばと桜餅』 『蕎麦春秋』…
第９４４話 お茶文化をめぐる拙論-Ⅰ
ウイーンから帰って来た親友のSさんと銀座で食事をしたとき、お土産にコーヒーをいただきました。 その方からは何年か前にもアムステルダムのお土産としてコーヒーを頂いたことがあります。そのとき私はコーヒーの入った袋の｢DO…
第９４３話 堀井良教氏が「現代の名工」に
～ 受賞の美学 ～ ☆受賞祝賀会 総本家更科堀井の堀井良教社長様が、令和6年度の厚生労働省の｢現代の名工｣に選ばれましたので、その祝賀会(発起人代表:キッコーマン㈱名誉会長茂木友三郎)が、本年5月ホテルニューオータニ東…
カルビー「スチームスタジオと契約菓子以外のふれあい」
カルビー(東京都千代田区、江原信社長)は、5月から東急プラザ原宿ハラカドのSTEAM STUDIO (スチームスタジオ)と契約を結び、２か月に１回、顧客との交流イベントを開催する。同社では２０２３年からお菓子事業以外でも…
第９４２話 私たちには、これが蕎麦
～《へぎ蕎麦》文化と小嶋屋 ～ 新潟名物の《へぎ蕎麦》でよく知られている小嶋屋は小林三家で営んでいます。小林三家というのは、小林重太郎が大正11年に創業した｢小嶋屋総本店｝､重太郎の三男小林辰雄が昭和30年に店舗を構え…
クリエ「いばらきスイートフェア２０２５」開催
クリエは、茨城県産食材の魅力を発信する「いばらきスイートフェア2025」を、2025年5月23日（金）～25日（日）の3日間、茨城県庁で開催する。10回目の節目となる今回は県産米をテーマにスイーツコンテストを実施し、洋菓…