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「菌」とは「キノコ」？！ 隣家のインテリ夫人「静岡へ家族旅行をしてきました。お土産に生キクラゲを買ってきました。採れたばかりのものを試食させてもらったのですが、美味しかったですよ。色々なメニューにもあいますので便利です、…

某テレビ局から問い合わせがあって、「《水蕎麦》は会津の郷土料理か?」と尋ねられた。 回答する前の一瞬に、「郷土料理というのは何だろう？」と考えてみた。 たぶん、原初は特産物の消費保存のための工夫から始まるのだろうが、そこ…

岩手県は12月8日、東京・恵比寿ガーデンプレイスで、12月中旬から首都圏へ本格的に出荷する県産プレミアムりんご「冬恋」のPRイベントを行った。

ヤフーは１２月７日、２０１６年に最もネット検索された人、作品、製品などを表彰する「ヤフー検索大賞2016」の結果発表及び表彰を行った。

キユーピーは、１２月１５日、「白い卵メニュー 試食体験会」を渋谷・カフェレストラン エムナチュールで開催した。キユーピーは、業務用ユーザーから白いカステラを作りたいとの要望を受け、２００３年以来開発を進めてきたが、黄身も…

ビール4社の外食部門であるアサヒフードクリエート、キリンシティ、サッポロライオン、ダイナック。それぞれのトップに集まっていただき座談会を開催。人材育成、サービスの質など、これからの外食産業の在り方につ…

Tというカルチャー教室で、蕎麦屋さんで、蕎麦を食べながら、蕎麦を語る会を続けている。 今日はその4回目、駒込の「玉江」へやって来た。 当店は、《蕎麦尽》を供する店として知られているが、「《蕎麦尽》って何？」という方のため…

練馬大根のＰＲを兼ね、「第１０回練馬大根引っこ抜き競技大会」が東京都練馬区の畑で行われた。この競技は、小学生に練馬の大根を給食で食べさせてあげたいという思いから、ＪＡ東京あおばの有志が10年前に始めたイベント。

先日、ペルーへ行ったソバリエさんから、お土産にペルーのチョコを頂いた。 中南米といえば、チョコレートの原産地であり、また彩色土器が素晴らしい所であるので、土器に関心をもっている私としては憧れの地である。 しかしながら、な…

中野BCは、１２月２日、毎年恒例の梅酒ヌーボー発表会を、東京の梅酒専門店、渋谷「SHUGAR MARKET」で開催した。