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　北さんの馴染みだという､目黒駅前の｢いいかげん｣にソバリエの北さん､河さん､飯さんと行ってきた。私は隣のビルの久米桂一郎美術館へ行ったとき立ち寄って以来、十数年ぶりの訪問だった。    店主は、当時から手打ち蕎麦ブーム…

　日本橋倶楽部(日本橋)で｢日本橋発､江戸蕎麦文化｣というお話をした。 　内容は、日本の蕎麦屋の蕎麦の逸品のほとんどは、江戸時代の日本橋の蕎麦屋が開発して、今に続いているというものだった。 　講演には、筋立ててお話する他…

昭和天皇のおそばに  　令和六年五月のことだった。深大寺そば学院で昭和天皇の料理番谷部金次郎先生のお話をうかがう機会があった。 　その前に、蕎麦屋｢門前｣の浅田様から、｢お昼は先生とご一緒に｣とのご連絡をいただいた。たぶ…

　和食は季節を大事にするということから｢四季の会｣にしているが、最近はその四季が狂ってきているから困ってしまう。 　会の開催は、事前打合わせから始める。まずは大竹先生と果菜里屋さんに季節の野菜を選択してもらって、それをも…

☆横浜山手の薔薇の香り 　昨年、小池ともこさん(江戸ソバリエ)の紹介で出演したラジオ局『ゆめのたね』のnokkoさんから声がかかって、今年も彼女の番組｢花咲くだんす｣に出演することになった。 　みなとみらい線元町･中華街…

　江戸ソバリエ北京プロジェクトのお仲間の佐藤俊司様から三味線公演会のお誘いをいただいた。それは佐藤様が所属されている津軽三味線小山会の60周年記念公演会だった。 　12時半開場ということだったので、近くの寿司屋で昼食を済…

☆米切り    日暮里に《米切り》の幟旗が立っている蕎麦屋があった。入りたかったが、その時は急いでいたので素通りすることにしたが、以来気になって仕方がなかった。　 　たまたま、またその辺りを通ることがあった。しかし今度は…

　昨年の夏、インターネットラジオに出演させていただいた。その機会を与えてくださったnokkoさまから、｢今年もどうですか｣とお声がかかった。｢喜んで｣とご返事したところ｢杉並区で日舞の会があるから、そのとき打ち合わせをし…

深大寺そば学院第11期生の修了式より深大寺を考える 　深大寺そば学院では、｢古刹深大寺において､歴史と文化､仏の教えにふれながら、蕎麦全般にまつわる知識を身に付け、蕎麦の栽培、蕎麦打ちの実技のなかで、自然と食への感謝の心…