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酒類・食品卸売業の伊藤忠食品（大阪市、代表取締役社長・社長執行役員岡本 均）はイタリア　フランチャコルタ「ベルルッキ　’61 ロゼ」（リニューアル品）を2023年12月６日から取り扱いを開始する。同社では2017年からイ…

隣家のインテリ夫人「熊本県の海岸でイワシが大量に死んでいるというニュースをＴＶで見ました。これも地球温暖化が進んでいるためと言っていましたがこの先はどうなるのでしょうか？」 隠居中の大御所　暈穀菜「そうだね。新聞にも大き…

～ 味と香りの研究 ～  　友人の三紀さんのお誘いで｢炊飯の官能テスト会｣に参加した。 　着席すると、用紙に性別と年齢を記すようになっている。 　評価者のプロフィールというのは絶対必要だ。　   人間はすべて同権であるか…

☆食育の人･村井弦斎     知人の尾花さんから、10月から小平のガスミュージアムで『村井弦斎展』が開催されますよと教えていただいた。    村井弦斎･･･、何となく気になる人物である。   弦斎は、新聞に連載した小説『…

「蟹取県（鳥取県）ウエルカニキャンペーン１０年目」のイベントが１１月１７日、東京・青山で開催された。同イベントはカニ漁獲量、消費量日本一を誇る鳥取県が蟹、農産品などの消費拡大を目指したのもので、会場には鳥取県平井伸治知事…

～ 武蔵、蕎麦産業群論 ～  　｢大沢の里(三鷹市)の水車を見に行きたいのですが、西武多摩川線の多摩駅からが近いでしょうか」と、親しくさせていただいている深大寺(地区)の蕎麦店｢門前｣の浅田さんに伺ってみた。 　すると｢…

　あるボランティア会の打ち合わせがあり、会場の駅前にある飲食店に集まりました。 　開店直後の店の入り口には盛り塩がありました。テーブルに着席、オーダーをしてから盛り塩が話題となりました。 　仲間の一人Ａさんは「お清めの盛…

隣家のインテリ夫人「近所まで来ましたのでお寄りしました。お変わり無いですか？」 隠居中の大御所　暈穀菜「おーっ、いい時に来たね。質問だが、『腹八分に医者いらず』という諺を聞いたことがあるだろう？どんな意味だと思っているか…

　国が発表している食生活指針は「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを」です。この指針は、食糧事情と国民の健康管理を科学的考慮の下に発表されていることは疑いの余地もありません。 　そこで、過去にはどんな食生…

　コレド日本橋に｢奈美路や｣という江戸料理店がある。 　経営母体は日光江戸村、したがって江戸のエンターテイメントが運営支柱の一つといえるからだろうか、当店では｢おとなの寺子屋｣という会が定期的に開催されている。  　今日…