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「江戸ソバリエ」誕生(十二)   ☆進化する蕎麦  　皆さまは<かつ蕎麦>というのをご存知であろうか。もし初耳だったら、「二ノ橋柳亭」の著者神吉拓郎氏が他の著書で神楽坂「翁庵」(創業：明治17年)の<か…

「江戸ソバリエ」誕生(十一)   ☆食のバイブル 　中国清朝時代の袁枚(1716-97)が書いた『随園食単』と、フランスのブリア–サヴァラン(1755-1826)が書いた『美味礼讃』は多くの食通がよく引き合い…

「江戸ソバリエ」誕生(十)   ☆「陶然亭」  　「冠木門脇の建仁寺垣」だというから屋根のない門柱に竹垣の店である。しかも垣根の中からは『水滸伝』の挿絵に見かける酒帘のような魚尾形の尾を垂れた細長い小旗に「湯豆腐 ちり鍋…

日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）は、ピザハットのＷＥＢプロモーションとして、６月２３日～７月２７日まで、共通ポイントカード「Ｐｏｎｔａ（ポンタ）カード」とのタイアップキャンペーンを実施する。同キャンペーンでは…

モスフードサービスは、セルフスタイルの紅茶カフェ「マザーリーフ　ティースタイル」の１号店を６月２０日立川（東京都立川市柴崎町３－２－１グランデュオ立川７階）に、２号店を７月２２日仙台（宮城県仙台市青葉区中央１－１０－２５…

「３１アイスクリーム」を展開するＢ－Ｒサーティワンアイスクリームでは、毎月１日に数量限定で同社オリジナルのカレンダーをプレゼントするキャンペーンを展開している。７月１日は、商品お買い上げの方に、フレーバーカレンダーをプレ…