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クリエは、茨城県産食材の魅力を発信する「いばらきスイートフェア2025」を、2025年5月23日（金）～25日（日）の3日間、茨城県庁で開催する。10回目の節目となる今回は県産米をテーマにスイーツコンテストを実施し、洋菓…

伊藤忠食品メーカー会である第３８回「東京籐友会」総会が５月１５日、ロイヤルパークホテルで開催され、２０２４年度活動報告、収支報告、２０２５年予算など全議案承認可決された。総会では赤堀誠一会長（味の素　執行理事、東京支社長…

明治（代表取締役社長:松田克也）は、日本国内においてもその利便性が高く評価されている、0〜1歳の乳児期に必要な栄養素の国際基準にのっとり設計されたキューブタイプの粉ミルク「meiji INFANT FORMULA GOL…

☆詩人･大岡信の《桜海老ちらし鮨》 　池袋➡元町･中華街行は、特急電車一本で約50分。 　元町･中華街駅で下車すると、アメリカ山公園の満開の薔薇が出迎えてくれた。 　そこからイングリッシュ ローズ ガーデン…

　人間の交友関係について、作家の吉本ばななさんがNHK『アカデミア』という番組なかで、｢10年たったら誰もいないです。残っている人は本当に仲のいい人で、10年たったら毎日遊んでいた人は、誰も一緒に遊んでないです｣とおっし…

～ 福田浩先生90歳の誕生会より ～ 　江戸料理研究家＆江戸ソバリエ･ルシック講師の福田浩先生の90歳の誕生会が、2025年4月に目白の蕎麦屋｢おさめ｣で開催されました。 　祝事は遅れてはいけませんから、少し早めに着くよ…

                                              ～ 美味しさの秘密 ～  『月刊日本橋』の社長さんを浅草の｢蕎亭大黒屋｣というお蕎麦屋さんにご案内しました。 　お店に行くには銀…

　作家の大岡玲先生ご夫妻と麻布の更科堀井でお蕎麦を食べる機会があった。 　そのときに『今昔物語集』を訳したとのお話をうかがったので、買い求めて読んだ。 　その中に『利仁将軍が五位の侍に芋粥をご馳走する話』(平安時代の作)…

～ 美味しさの秘密 ～ 　ここのところ蜂蜜との縁が続いています。 　最初は、江戸ソバリエの岩波金太郎氏から、彼の著書『はじめての自然養蜂』をいただいたことでした。 　彼は1997年から日本蜜蜂の飼育を始め、2010年には…

　ソバリエの北川さんや美季さんたちに誘われて、江戸ソバリエ十楚の会の蕎麦会に参加した 　蕎麦は十楚の会の会員さんが打ち、料理のほとんどは北川育子さんが準備された。 　並んだ料理は、ご覧の通り日本､韓国､中国､タイ､メキシ…