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『世界蕎麦文学全集』物語16 　赤ずきんちゃんの童話を読んだことのない人でも｢赤ずきんちゃん｣という名前だけは聞いたことがあるだろう。｢赤頭巾｣というのがインパクトを与えているからだろう。　 　童話はこうだ。    ～ …

『世界蕎麦文学全集』物語15 　だいぶ前にある店で《ガレット》を頂いたとき、｢玉子とハムとグリュイエールチーズを使うのが正統派だ｣と教えられたことがあった。そのときは｢ほ～、そうなのか｣と素直に聞いていた。   何年かし…

『世界蕎麦文学全集』物語14 　中国山東省の｢蕎麦むすめ｣は海を越えて、朝鮮半島へ渡った。と思えるような小説を20世紀の韓国の作家李孝石が書いている。 　それが李の故郷の平昌郡蓬坪を舞台にした小説『蕎麦の花咲く頃』(19…

ロコモティブシンドローム（以下ロコモと書く）と言い、二つの段階でその程度を各自が把握するようにキャンペーンが各地で実施されています。ところが本年９月、日本整形外科学会は、ロコモ度の進行について従来の「１」「２」の２つの段…

『世界蕎麦文学全集』物語13 　670話の白居易の詩に続くのが、温庭筠(812？～870？)の《処士盧岵山居》だ。　 　　西溪問樵客  　遥識主人家　　古樹老連石　　急泉清露沙　 　　千峰随雨暗　　一径入雲斜　　日暮鳥飛…

『世界蕎麦文学全集』物語12  ☆白居易「村夜」   『世界蕎麦文学全集』と題しながら、理屈っぽい話が続いた。そこで今回は、私が世界初の蕎麦文学と位置づけしているものをご紹介しよう。    といっても、蕎麦通の方なら皆さ…

『世界蕎麦文学全集』物語11  ☆お蕎麦の食べ方 　江戸ソバリエは、蕎麦界とくに蕎麦屋さんを応援したいと思っている。蕎麦屋さんを応援するためには蕎麦屋さんに行って、お蕎麦を食べることだ。そして粋にとまではいかなくても、江…

『世界蕎麦文学全集』物語10  ☆カタカナ文化    蕎麦屋さんなどへ行ったとき、コース料理のときは料理とともに｢御献立｣が置いてある。また普通のときは一品一品の料理名を書いてある｢お品書｣が卓の上に置いてあって、客はそ…