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先日、北京プロジェクトでお世話になっている方と大塚の蕎麦屋｢岩舟｣で会食した。その方は先輩のお二方とご一緒されたが、その中のお一人に鹿児島出身の方がおられた。話をうかがっていると、その方は高校生のときまで見よう見真似で蕎…

何度も本欄で書いていることの一つに、「血栓を溶かす目的で、夕飯に納豆を食べることは意味がない」ということがあります。 １月30日に、国立がん研究センターなどの研究チームが、「納豆を日常的に食べる人は、そうでない人に比べて…

メールマガジン『ソバリエにゅうす』3月号でお知らせしたが、東京圏の蕎麦が頑張っている｡ 　＊深大寺在来は昨年、JA東京中央会の江戸東京野菜の特別枠に登録された｡ 　＊千葉在来が今年、日本蕎麦協会会長賞を受賞した。 東京圏…

『はなの味ごよみ』という長編小説がある。すでにシリーズ五冊目が刊行され、さらに続くという。作者は高田在子さん。ソバリエのKさんからご紹介された。蕎麦について何か情報があったら･･･ということだと思う。 ただ私は、蕎麦も当…

隣家のインテリ夫人「Ａ会館で開かれている健康教室に行ってきました。何度か行ったことがあるのですが、今日は水道水についての話でした。とても参考になる講演でしたわ。資料は先生の分もいただいたのでご覧ください」 隠居中の大御所…

｢小松庵｣でお蕎麦を食べた。 当店は村上春樹の『ノルウェイの森』ゆかりの店らしい。 そういえば、先日ある人から庵号由来のお問い合わせがあった。 庵号由来伝説としての道光庵の話は、ソバリエさんなら知らない人はいないだろう。…

人工知能（AI）を活用した世界最大級のタクシー配車アプリ「DiDi」が、4月初旬より大阪の一部エリアにて、新たな食の楽しみ方を提案するフードデリバリーサービスを開始する。新たに ローンチするスマートフォンアプリ「DiDi…