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～なぜ栽培蕎麦は起原地から旅立ったのか？～ 　｢麺類と箸は切っても切れない関係にある」と言ったのは安藤百福だ。 だから私も箸に注視しているが、そんなことから私が｢箸や橋に関心がある｣と言うと、たいていの人が｢ダジャレです…

～ 天壇の創造 ～ 中国･北京の象徴といえば、天壇と紫禁城(故宮)である。 というわけで、天壇と紫禁城の絵を描いてみた。もちろん出来栄えは拙稚であるが、描いている時間というのはいろいろ考えたりして楽しい。たとえば、「天壇…

隣家のインテリ夫人「ドラッグストアーでのど飴を買ってきました。空気が乾燥してのどがイガイガします。どれが良いか迷ったのですが、違う商品を３袋買ってきました。風邪予防には欠かせないですよね。のど飴をなめているためか、今のと…

～ 貴州料理の美味しさについて ～ 　中国滞在中は、毎日毎食がフルコース的ご馳走の連続であった。そんな中ポッカリ穴が空いたように貴陽市での夕食は自分たちでとることがあった。 私たちはホテルの前にあった｢花渓牛肉粉｣という…

～ ひさかたの大宇宙 ～ 貴州では、どこにでも小さな瓢箪がおみやげとして売られている。 聞くところによると、瓢箪は苗族(現代では貴州省に多く住んでいる)のお守であるらしい。なぜお守になったかというと、布依族(現代では貴州…

～ 幻の古代夜郎国､そして蕎麦の起原地昆明国 ～ 　高速道路を走っているとき、右手前方に巨人のオブジェが見えてきた。 この旅ですっかりお世話になっている孫先生が指さして｢この辺りが古代の夜郎国です｣と言った。 さらに走っ…

　何気なくつけていたＮＨＫテレビから、「長寿の極意」というアナウンスに気を取られ見ていました。番組は、「さあにぎやか（に）いただく」という標語を話していました。「さ」は魚、「あ」は油、「に」は肉、「ぎ」は牛乳、「や」は野…

更科堀井の会だより 17回目の更科堀井の会が開催された。今回は秋の江戸東京野菜を使って、林先生と河合料理長が腕を振るった。 その内容は次のようなものだが、そもそも献立というのは、正式な宴会(和食)ほど漢字で記するのが慣習…