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日本一の蕎麦｢常陸秋そば｣の里として知られる常陸太田市から講演を依頼された。 上野から特急｢ひたち｣で水戸へ、そこから水郡線に乗り換え、さらに上菅谷で乗り換えて常陸太田に到着。駅には、この度のことで声を掛けてくれたK名人…

隣家のインテリ夫人「コンビニで恵方巻の予約をしてきました。先生の分も予約してあります。楽しみにしてくださいね」 隠居中の大御所　暈穀菜「それはありがとう。でも恵方巻って何だろうね？」 隣家のインテリ夫人「なんでも節分の日…

～第一回日中蕎麦学国際フォーラムに出席して～ 日中蕎麦学国際フォーラムに出席して、アジアにおける国際フォーラムの運営は大変だと思った。最大の壁は文字と言葉である。 世界フォーラムなら英語を共通語として採用できるが、日本人…

第５章・ソフトブレーン・フィールド時代（第１８回） 《　賀正　》 時代は、千年に一度、百年一度の大転換期を迎えていると云われますが、 ２０１９年が、人類にとって、一歩ずつでもより良い方向に向かう一年となりますように、 心…

～日中蕎麦交流から～ ここ浅草の待乳山聖天(本尊:大聖歓喜天)では毎年1月7日に大根まつりが催されている。以前に一度お詣りに来たことがあるが、浅草に用事があったので、何年ぶりかでまた寄ってみた。 歓喜天のご神体は、どこも…

 「この果物は体を冷やします」とか、「この野菜は体を温めるます」ということをよく耳にします。中には、「本来は体を冷やす類だが、調理によっては温めることもある」というような説明もあり、余計に分かりにくくなっています。 「根…

～第一回日中蕎麦学国際フォーラムから～ 　平成31年は1月8日の新春講演会が仕事始めだった。この日は、新年会も兼ねていたので、たくさんの方が聞いてくれた。 演題は、昨年の海外での体験から、｢蕎麦が日本を健康にする｣とした…

《鯛の南蛮漬》･･･揚げた連子鯛を､醤油･酢･砂糖の汁に唐辛子･玉葱と一緒に漬ける｡わが家の正月料理の一つとして欠かせないものであるが、東日本には鮮魚の連子鯛が見当たらないので、年末に鯛だけ故郷佐賀の義姉に送ってもらって…