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当協会は、多くの方のご協力を頂きながら、江戸ソバリエ認定講座を開講している。 この講座を運営するに当たって、心に留めていることがある。 それは｢大西近江先生(京都大学名誉教授)、氏原暉男先生(信州大学名誉教授)、伊藤汎先…

～ ｢総本家更科堀井｣230周年 ～ ☆総本家更科堀井 1789年、麻布永坂に｢信州更科蕎麦処｣の看板が掲げられた。これが現在の｢総本家更科堀井｣である。 堀井家の過去帳によると、先祖は信州保科村(長野市)から出てきた布…

第５章・ソフトブレーン・フィールド時代（その１５） 『朝令スピーチ事例集』⑭ ――２０１８・８・７―― 全国のみなさん、お早うございます。 お元気ですか。心のハイタッチを送ります。 今日は早くも「立秋の日」。 また台風１…

睡眠についての勉強会に参加することになり予習をしました。小子が健康について学び始めたころ、この健康美容ニュースを発行しましたが、その当時と比べると、睡眠ということ自体が深く研究され様々な論が出ていることを改めて認識しまし…

☆マンハッタン･ホテル､コーヒー･タイム ｢思いは通じる｣という。 今日は、そんな言葉を思い出させてくれるようなことがあった。 千葉県そば推進協議会の星崎さんから講演を依頼された。会場は幕張だった。 会が何とか終わったと…

隣家のインテリ夫人「９月なのにまだ暑いですね。子供たちの水分補給に作っている麦茶がすぐに無くなって、作るのに大忙しですわ。大人も利尿作用がないからといって、よく麦茶を飲みますのでね」 隠居中の大御所　暈穀菜「それは大変だ…

シンガーの高遠彩子さんと蕎麦対談の仕事(Yahoo『ライフ･マガジン』)で知り合って、｢今度、お蕎麦を食べに行きましょう｣ということになった。 さっそく、日程をご相談し、どの店にしようかと考えた。 今の蕎麦屋さんは｢今月…