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隠居中の大御所　暈穀菜「ちょうどいいところに来た。聞かせたいことがあるからお茶でも飲みながら、良いだろう？」 隣家のインテリ夫人「少しなら良いですわ。お話って何でしょうか」 隠居中の大御所　暈穀菜「確か美容のためにコラー…

《胡麻揚》→《天麩羅》→《天麩羅蕎麦》→《天盛り》→《天ざる》 『そばもん』の山本先生と久振りに｢室町砂場｣でお会いした。北京の学校に『そばもん』20巻を寄贈することにしたので、その内の1冊にサインを頂くためだった。 二…

【イベント】２０１８年 神奈川県消費者のつどいが３月６日、かながわ県民センターで開催された。「神奈川県消費者のつどい」は１９７４年より毎年開催されており、今年のテーマは「誰もが生まれてきてよかったと思える社会へ」。この日…

【イベント】ローソンは、「一番身近なごちそう」という新しいコンセプトのもと「ごちそうローソン」を全国の店舗でスタート、それに先立ちクックパッドユーザーを対象に、ローソンの惣菜を活用した夕食お役立ちメニューの試食会を３月５…

【イベント】セブン・イレブン・ジャパンは魚惣菜シリーズの2017年度の販売量が5000万食を越えましたが、3月3日、商品試食会が行われた。セブン・イレブン・ジャパン 商品本部 小澤マネージャーは「日本食のブームに伴って欧…

ユネスコの無形文化遺産に登録されてから、「和食」という言葉をよく聞くようになった。しかし、日本人の｢食｣をわざわざ｢和食｣とよばなければならないところが、ちょっと歯痒いではないか。 ｢洋食｣という言葉は、維新後まもなくの…

　世間には、真実をひた隠しに隠したうえで、もっともらしく言い伝え続けられていることが多いと思いませんか。 その一つに「日本人の平均寿命は世界トップクラスですが、健康寿命は残念ながらトップクラスとは言えません。寝たきりや介…

英語版の蕎麦の打ち方｢How to Make Soba｣と､お蕎麦の食べ方｢How to Enjoy Soba｣がやっと完成した。 作りたいと思ったのは、二十数年前に道元の著書『典座教訓』(料理を作る人の心得)と『赴粥飯…