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～｢A列車で行こう｣～ ｢Take The A-Train｣が始まった。この曲はリズムが心地いいが、それにもまして、若いころから聴いていた私には、青春時代の匂いがするようだ。 だから、数年前にNYを訪れたとき、この夢のA…

第５章「ソフトブレーン・フィールド時代」（その８） 第２節「ＳＢＦ社時代」⑧ 「新年を迎えて」 このところ２０１６年から２０１７年にかけて、世界大乱の時代が来ている予感がする。 混迷と混乱の中心は、欧州・米国・中東、東ア…

鶏卵の栄養やおいしさなどを伝えるために設立されたタマゴ科学研究会は、6月9日、第5回タマゴシンポジウムを東京大学農学部キャンパスで開催した。

～ 宮廷料理 ～ 日本では神仏に食物を供える《神饌》や《仏供》は存在するが､《宮廷料理》というものはないに等しい。それは和食が発展したのが、王朝時代ではなく、室町の武家政権の時代だったことも大きい。 対して、近隣の､朝鮮…

アリストンホテル神戸は6月9日、ムスリム(イスラム教徒)の料理メニューをリニューアルを行った。 神戸には1935年にできた日本最古のモスク「神戸モスク」があり、ムスリムとの関係が深い。 また、近年は訪日旅行客の中でもムス…

高齢者を対象とした健康教室で良く受ける質問について考えてみます。 相変わらず多いのが、高齢者のたんぱく質摂取については、魚のほうが肉よりも健康的という決めつけが多いようです。 　その理由としては、高齢者は消化力なども若い…

トキタ種苗は、６月６日、イタリア野菜の見本市「カンポプローバ in TOKYO 2017」を第一ホテル東京シーフォートで開催しました。このイベントは、トキタ種苗が、イタリア野菜を日本の気候風土に合わせて品種改良を重ね、食…

～ 形の文化 ～ ☆江戸歌舞伎 久し振りに歌舞伎を観にいった。演目は、鎌倉物一番と江戸物二番だった。 すぐに舞台でチャンバラが始まった。伝統芸能における活劇は舞うようにして相手を斬る。もちろん俳優の身体からは汗も血も出な…

神奈川県生活協同組合連合会 医療部会は、「2017年 神奈川エリア大学習会」を５月３１日、戸塚区民文化センター さくらプラザで開催した。この学習会は、「社会参加と健康、地域の活性化」をテーマに毎年公開型で行われているもの…

「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスは、６月１日、創業以来初となるオープンキッチンを採用した旗艦店を丸の内にオープンし、それに先立って、記者発表会を行った。発表会で、窪田健一社長は「大戸屋は、来年１月に創業…