活け蟹専⾨店「かにじぇんぬ 銀座」オープン！
東京・⼤阪で⾁割烹「salon du kuma3」、⾙料理専⾨店「ゑぽっく」などを運営するQRAUD は、2021年11⽉15⽇、活け蟹専⾨店「かにじぇんぬ 銀座」を東京・銀座にオープンする。同店は完全個室のプライベート…
立教大学×プレナス「～ラザニア風～ギルティ弁当」開発
立教大学（所在地：東京都豊島区、総長：西原廉太）経営学部の佐々木宏教授が担当するゼミナールとプレナス（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：塩井辰男）は、初めてとなる産学連携商品「～ラザニア風～ギルティ弁当」を開発。10月…
イオン「トップバリュ プロのひと品」シリーズ新発売
イオンは１０月１１日（月）より順次、全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」等、約３,０００店舗にて、西麻布「分とく山」野﨑洋光総料理長、南青山「アクアパッツァ」日髙良実シェフ、南青山「慈華(いつか)」田村亮…
海富道「金目鯛と白子の超濃厚ラーメン」期間限定
「もったいないプロジェクト」を主宰するMUGEN（代表：内山正宏氏）は今年５月、東京・神田に炭火焼き超濃厚なスープを使った「炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）」をオープンしたが、１０月６日からは金目鯛のお頭と白子…
キリン「直営飲食店でミラクルミート使用メニュー」展開
キリンホールディングス（社長：磯崎功典）は、フードテック・スタートアップDAIZ（社長：井出剛、所在地：熊本県熊本市、以下、「DAIZ社」）が開発・生産する大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」を使用したメニューを、「キ…
ＵＣＣ「コーヒー飯」レシピ公開とキャンペーン展開
ＵＣＣ上島珈琲は、特許技術「ＵＣＣフードマッチングシステム」（特許第6475174号）から導き出されたコーヒーと料理の組み合わせをもとに考案した、「コーヒー飯」レシピを9月30日に公開。また公開に合わせてTwitterに…
復興のシンボル「山田の醤油 ３アイテム好評発売中」
明治１８年から醸造を始めた「山田の醤油」。東日本大震災では、町内のすべての店舗が消失する中、「山田の醤油」は災害からのがれ、以来「山田の復興のシンボル」として注目を浴びている。今回、尾半醤油製造場の復刻版として「山田の醤…
フジッコ「オンライン食育料理教室」開催
フジッコは、10月13日「豆の日」をテーマとした食育活動として、「フジッコ親子料理教室」を9月25日に開催する。同社は食育活動を直接対面型で行ってきたが、今回はオンラインで実施。全国どこからでも参加可能となる。当日は、同…