近大×敷島製パン「バイオコークス」製造実証実験開始
近畿大学と敷島製パンは、パン製造工程において発生する食品加工残渣（パンの耳やパンくず など）を原料として、近畿大学が開発したカーボンニュートラルな次世代バイオ固形燃料「バイオコークス」を製造する実証実験を開始した。将来的…
キリン「本搾りチューハイ 冬柑（期間限定）」発売
キリンビールは、“果汁とお酒だけでできている、果実そのままのおいしさを楽しめるチューハイ”がコンセプトの「本搾り」ブランドから、「キリン 本搾りチューハイ 冬柑（期間限定）」（350ml缶、500ml缶）を12月14日よ…
サントリー「金麦が国際的ビアコンペティションで金賞」
サントリービールの「金麦〈糖質75％オフ〉」は、「インターナショナル・ビア・チャレンジ2021（The International Beer Challenge 2021）」のスペシャリティ・ビア部門 エクスペリメンタル…
食品メーカー８社「共同企画／#家族で食べよう」開始
食品メーカー8社は、家族で「おうちごはん」を楽しめるレシピやアイデアについてTwitterを通じて発信する「#家族で食べよう」共同企画を11月15日より開始した。家族で過ごす時間にフォーカスが当たることが増えてきた昨今、…
キリンＨＤ「ＰＲＩＤＥ指標」ゴールド５年連続受賞
キリンホールディングスは、11月11日にLGBTQ（レズビアン・ゲイ・バイセクシャル・トランスジェンダー・クィアまたはクエスチョニングなどの性的マイノリティ）に関する企業の取り組みに対する評価指標「PRIDE指標」におい…
キリン「淡麗ブランド２種を年末年始需要に向けて増産」
キリンビール（社長：磯崎功典）は、「糖質70％オフ」の発泡酒「淡麗グリーンラベル」と、「プリン体0」×「糖質0」の発泡酒「淡麗プラチナダブル」の、11-12月の製造予定数量をそれぞれ増産。販売好調につき、「淡麗グリーンラ…
フードボイス「１１月情報交流と勉強会」開催
食品サポート連合「情報交流と勉強会」（上原道康理事長）１１月定例セミナーが９日、学士会館で開催され、オーガニック食品を扱うサルテベレッツア海老根政行社長がオーガニック食品の販売戦略について講演しました。講演ではオーガニッ…
ＪＡ全農「お弁当レシピコンテスト」入賞２０作品決定
ＪＡ全農が協賛する、小学生を対象にした「『お米を使ったおかず』と『ごはん』のお弁当レシピコンテスト」の入賞作品が決定した。同コンテストは 、「おかずの中でお米を使う」というユニークな料理を小学生の子どもたちに考えてもらい…
森永「ヒト試験におけるカカオの機能性」検証結果発表
森永製菓（東京都港区芝、代表取締役社長：太田栄二郎）では、健康機能に注目が集まる「カカオの機能性」の研究を進めているが、今回、カカオフラバノール30mgを含むココアを飲むことで、指先の血流量、皮膚温度、手の冷えの感覚にど…
サントリー「カクテルアワード２０２１」決定
サントリースピリッツは、１１月９日、「サントリー ザ・カクテルアワード ２０２１」のファイナル（最終選考会）をＴｈｅ Ｏｋｕｒａ Ｔｏｋｙｏ（東京都港区）で開催した。多数の応募の中から２度にわたる事前審査を経て、最終選考…