ほしひかるの蕎麦談義

お国そば物語⑯オホーツクのダッタン蕎麦   　オホーツク紋別空港は積雪に囲まれていた。「北海道」、と聞いただけで九州生まれの私は、積雪の森と湖、流氷の海 ― まるで異国のような景観が広がる。そればかりかこのオホーツク海沿…

【マンハッタン ☆挿絵　ほし】 ☆ニューヨーカーのブレックファースト  　ニューヨークの初日はホテルで朝食をとった。　パン、バター、ジャム、ポテト、ベーコン、スクランブルエッグ、フルーツ、ミルク、ジュース、コーヒー･･･…

☆アメリカの狂気と善意  　   アメリカは心温まる短編小説を幾つかもっている。オー･ヘンリー(1862～1910)の「水車のある教会」もそのひとつだろう。読めば誰もが、できることならこういう素晴らしい人間になりたいと願…

☆ジャズ･エイジ   　ミレニアム･ヒルトンの反対側に回れば、「ニューヨーク市地下鉄A線」のフルトン駅があり、その線には「A Train」が走っている。デューク･エリントン(1899～1974)の、あの「Take The…

☆自由の女神     東京都に都内と都下があるように、ニューヨーク市も中心部と外辺部に分けられる。 　地図を見ると、中心部は西に流れるイースト･リバーと東のハドソン河にはさまれたマンハッタン島。その、南のロウワー･マンハ…

《 蕎麦膳 》十三    グー先生こと林幸子先生(江戸ソバリエ講師)が、日本橋人形町の「酒亭きく家」で美味しい勉強会を開いた。 　魚の切り方と、魚の炭火での焼き方と、盛付を習ってから美味しい料理を頂こうという趣向だった。…

《蕎麦膳》十二  　江戸ソバリエのレディース･セミナー「夏の章」の終了後に、スタッフで林先生のお料理三種を頂きながら、今日の「夏の章」を振り返った。  　当初、開催日を8月3日にするか、10日にするか、決めかねた。迷った…