ほしひかるの蕎麦談義

～ウンナンの会の合宿より～ ☆伊東の郷 熱海駅に‘黒船’が待っていた。 といっても、それは電車の名前である。洒落たデザインの電車だった。 私たちウンナンの会の面々は感動しながら乗り込んだ。すると、椅子が広い窓ガラスの方を…

～ ｢賞味期限｣付きのお箸 ～ 元旦に孫がやって来た。玄関まで迎えに行くと、ニコニコしながら走ってきて懐に飛び込んできた。可愛いチビ天使を抱きしめるこの瞬間は幸せの時であるが、幼い身体を抱きしめたこの感じ、どこかで記憶が…

毎年12月24日には｢深大寺そばを味わう集い｣ が開催される。 もう十四､五年も参加していると、この会で蕎麦を頂かなければ年を越せない生活になった感がある。 思い起こすと、深大寺とのご縁は、私が勤務していた会社の後輩に｢…

 映画『千年の一滴 だし しょうゆ』より 酵母｢アスペルギルス･オリゼ｣ は和食の味を決める味噌･醤油･酒･味醂･出汁をつくる、日本だけにある黴だそうだ。だから｢国菌｣ともいわれている。 そのミクロの黴の世界を、映画『千…

第５章「ソフトブレーン・フィールド時代」（その９） 「朝令スピーチ事例集」－－２０１７年度第３四半期 ――２０１７・１０・３―― 全国のみなさんお元気ですか。心のハイタッチを送ります。 本年のホームストレッチ第４四半期が…

裏千家の上村宗紀(江戸ソバリエ:上村紀子)さまから､自邸での茶会席に招かれた。 相客は、深大寺執事の林田堯瞬(祇園寺住職)様と､上村さまの蕎麦友(松田綾子さま･本多恵子さま)と､茶道具関係の方の､計五名だった。 3時に仙…

江戸蕎麦から東京蕎麦へ ｢ここはどこ？｣と直子がふと気づいたように訊ねた。 ｢駒込｣と僕は言った。 ･･･････････。 我々は駅の近くのそば屋に入って軽い食事をした。 村上春樹の『ノルウェイの森』の場面である。題名…

～ 蕎麦奉納の儀から ～ 青々とした空の下、甲州の山並みが続いている。あれはたぶん小金沢山(2014m)､牛奥ノ雁ケ腹摺山(1994m)､黒岳(1988m)､大蔵高丸(1781m)､ハマイバ丸(1752m)の山々だろう。…