ほしひかるの蕎麦談義

☆大幸庵 玄にて 大阪のテレビ局ABCから｢お蕎麦に山葵！何でやネン｣という番組に出演して話してほしいと依頼があった。 ｢お蕎麦+山葵｣､当然すぎて｢なぜ？｣と思ったことがあまりないから、新鮮に感じた。ただ､台本を読むと…

～ 国宝=道心のある人 ～ ☆国宝白鳳仏 今日は深大寺そば学院の8回目の開講式が行われた。 式終了後には学院長による国宝指定記念講話があった。 それによれば、国宝になった深大寺白鳳仏を発見したのは、東京大学助手の柴田 常…

～ おつかれさま､巴町砂場 ～ 江戸で一､二の老舗蕎麦店である｢巴町砂場｣から､｢平成29年6月末日をもって閉店する｣という葉書を頂いた。 ｢巴町｣の14代目の故･萩原長昭様には大変お世話になったし、また15代目の萩原昭…

～ すてーきな話 ～ ちょっとした慶び事があったので｢肉でも食べようか｣ということになって、茗荷谷の播磨坂にある｢中勢以｣という肉屋に行った。この播磨坂は春になると桜の名所になるが、昔は｢環状3号線｣と呼ばれたらしい。と…

～｢A列車で行こう｣～ ｢Take The A-Train｣が始まった。この曲はリズムが心地いいが、それにもまして、若いころから聴いていた私には、青春時代の匂いがするようだ。 だから、数年前にNYを訪れたとき、この夢のA…

第５章「ソフトブレーン・フィールド時代」（その８） 第２節「ＳＢＦ社時代」⑧ 「新年を迎えて」 このところ２０１６年から２０１７年にかけて、世界大乱の時代が来ている予感がする。 混迷と混乱の中心は、欧州・米国・中東、東ア…

～ 宮廷料理 ～ 日本では神仏に食物を供える《神饌》や《仏供》は存在するが､《宮廷料理》というものはないに等しい。それは和食が発展したのが、王朝時代ではなく、室町の武家政権の時代だったことも大きい。 対して、近隣の､朝鮮…

～ 形の文化 ～ ☆江戸歌舞伎 久し振りに歌舞伎を観にいった。演目は、鎌倉物一番と江戸物二番だった。 すぐに舞台でチャンバラが始まった。伝統芸能における活劇は舞うようにして相手を斬る。もちろん俳優の身体からは汗も血も出な…