なとり「うまいか梅かつお」発売

なとりは、期間限定商品「うまいか 梅かつお風味」を4月20日に発売する。 いかを練り込んだ生地を揚げたザクザク食感が特長の「うまいか」シリーズの新フレーバーで、梅のさっぱりした風味に、いかとかつおの旨みを重ねた。 暑い季…

泉万醸造「なめらかおはぎ」受賞

泉万醸造は、「スプーンで食べる とろーりなめらかおはぎ」が日本食糧新聞社主催の第11回介護食品・スマイルケア食コンクールで、咀嚼困難者向け食品部門の審査委員長賞を受賞したと発表した。 同商品は、ぜんざいとおはぎを組み合わ…

キリン「乳酸菌機構解明」発表

キリンホールディングスは、乳酸菌Lacticaseibacillus paracasei KW3110がヒト樹状細胞に取り込まれた後、乳酸菌由来RNAが細胞内で認識されることで、アレルギー反応に関わる2型炎症を抑えるサイ…