森永乳業「ＴＣＦＤ」賛同を表明
森永乳業は2021年3月より、TCFD（気候関連財務情報開示タスクフォース）提言への賛同を表明するとともに、賛同企業や金融機関が議論する場である、TCFDコンソーシアムに加盟した。 同社は、2019年度に開始した中期経営…
キリン「熟成ホップ」日本農芸化学会でトピックス賞受賞
キリンホールディングスのキリン中央研究所は、順天堂大学と連携して、ビール苦味成分として知られる「熟成ホップ由来苦味酸」が、物忘れの自覚症状を有する健常中高齢者の認知機能の一部である注意力およびストレス状態を改善することを…
情報交流と勉強会「めだかの学校中村陽子理事長 講演」
フードボイス主催「情報交流会と勉強会」（上原道康理事長）の４月定例会が４月１３日、東京・学士会館で開催されました。４月度はNPO法人めだかの学校理事長中村陽子氏による「世界の有機給食、日本の有機給食の在り方について」の基…
健康ニュース ４月１５日号 日本人の腸の長さ論
令和の時代になってもまだ「日本人の腸は欧米人の腸に比べて長い。故に肉食には向いていない。米を代表とする穀類中心の食生活に向いている」と思っている方が多いことには少し驚きを感じています。 三つの観点からこの説の矛盾点を挙げ…
カルビー「絶品かっぱえびせん 浜御塩とわさび味」発売
カルビーは、“やめられない、とまらない”でおなじみの｢かっぱえびせん｣から、お酒のおつまみ向けに素材の組み合わせにこだわった新商品「絶品かっぱえびせん 浜御塩とわさび味」を４月２６日から、全国のコンビニエンスストア以外の…
メルシャン「ノンアルコールサングリア モクバル」発売
メルシャン（社長：長林道生）は、「ワインならでは」の余韻が楽しめるメルシャン初の「ノンアルコールのワインエキス」を使用したノンアルコールサングリア「MOCK Bar(モクバル) オレンジ＆マンゴーmix／洋なし＆パインm…
カカクコム「食べログ とんかつ百名店２０２１」発表
カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ（https://tabelog.com/）」は、4月13日、食べログユーザーから高い評価を集めた「食べログ とんかつ百名店2021」を発表した。「食べログ 百名店…
明治「チョコレート効果カカオ７２％アーモンド大袋」
明治は、高カカオチョコレートの「チョコレート効果」シリーズより、チョコレート効果アーモンドの大袋タイプ「チョコレート効果カカオ72％アーモンド大袋」を、2021年4月20日から全国で発売する。「チョコレート効果」は、19…