ほしひかるの蕎麦談義

 ～ ｢運慶｣展 ～ ☆革命児 運慶 ｢ここにいると元気と勇気がわいてくる｣。 ご一緒した金井さん(江戸ソバリエ･ルシック､蕎麦喰地蔵講代表)に、私が声をかけたのは、｢運慶｣展の会場だった。 周りには、四天王、十二神将、…

～ ｢次世代農業EXPO｣にて ～ ☆植物工場 私の若いころ、星新一(1926～97)のショート･ショートという短編がよく読まれていた。作家の性格もあってか､素直な文体で未来のことを描かれていたから、ファンは多かった。 …

～干瓢サミットより～ ｢干瓢サミット｣なるものへ、｢とちぎ江戸料理｣をプロデュースされている料理研究家の冬木先生にお誘いいただいた。 正直言って、今まで干瓢という物をそんなに意識したことはなかった。だから、水口(滋賀県)…

 ～ 人類みな兄弟 ～ 過日、5年に一度開催される｢牛肉五輪｣のニュースが流れていた。 今回も、大分・宮崎・鹿児島と相変わらず九州勢の圧勝である。 出場牛は､いずれも毛並はとうぜんながら角や蹄までピカピカに磨かれて､美し…

～ 諺も､無形文化財登録へ ～ 昔から、お蕎麦屋さんには鴨がいる。 といっても、蕎麦屋の定番《鴨なん》のことである。 あらためて言うまでもないが、｢なん=南｣は｢南蛮｣の略、そして南蛮とは外国からの渡来品という意味であり…

 ～ 不易流行から生まれた創作そば ～ ☆豆腐 ｢豆腐で蕎麦を打ったから食べに来ませんか｣ 『とちぎ江戸料理』をプロデュースされている料理研究家の冬木れい先生と､出流山(栃木市)の蕎麦屋｢さとや｣さんと､栃木市観光協会か…

第５章「ソフトブレーンフィールド時代」（その１０） 『朝令スピーチ事例集』⑨— –２０１７年下期（第３四半期） ＜７月＞ ーー２０１７・７・４－－ 全国のみなさんお早うございます。心のハイタッチを…

日本人なら、赤穂義士のことを知らない人はいないだろう。 その義士たちの中の中心人物に堀部安兵衛という人物がいるが、彼の出身地は新潟県の新発田市であるという。 だから新発田の人たちは赤穂義士への思いがかなり強い。 私の知人…

｢AKB48｣の風！ 大阪ソバリエの砂野さんが｢うめきたSOBAプロジェクト｣というのを立ち上げられた。事業内容は、大阪のド真ん中である梅田に蕎麦の花を咲かそうというのである。ただし「種蒔きに来られない人は、自宅のプラン…

｢蕎麦のコシ度が計るものはありますか？｣ あるソバリエさんからこんなご質問メールを頂いた。 確かに、そのような物があれば、蕎麦好きにとっては面白いだろうが、日本文化は｢だいたい､このくらい｣の世界が多く､数値化に弱い。だ…