ほしひかるの蕎麦談義

  ☆蕎麦猪口ワークショップ  　秋空に鰯雲が走り、公園の樹々は熟年になった葉が繁茂する。紅葉はまだだが、急に秋が訪れ、日々心地よい。 　辺りは上野寛永寺の傍、ここは深大寺蕎麦や戸隠蕎麦とゆかりの深いお寺だ。そう思いなが…

  ☆アメリカ映画のスケッチ  　『幸せのレシピ (No Reservations)』(2007年､スコット･ヒックス監督)という映画がある。 　キャサリン･ゼタ＝ジョーンズという美人女優がニューヨーク､マンハッタンにあ…

日本最初の蕎麦屋  ☆最初の蕎麦屋 　蕎麦屋の最初はモノの本によると、次のようにいわれている。 　◎年代は不明、瀬戸物町(中央区)の「信濃屋」が初めて「けんどん蕎麦」を開店との説がある。 　◎1662年ごろの書に、新吉原…

食の思想家たち八､開高健  　私がはじめて深大寺を訪れた二十数年前、このあたりは人家もほとんどまれであり、通る人もなかった。山門の傍らの小さな池のほとりに、たった一軒、江戸時代からつづくそば屋があった。「深大そば」といっ…

食の思想家たち七､松尾芭蕉  嵯峨野、嵐山へは、京都市内からは嵐電で、亀山からはトロッコ列車で行く。  【嵐電とトロッコ列車 ☆ ほしひかる絵】 　駅を下りて渡月橋の上に立つと、いつも桂川の水の匂いが心身を爽やかにしてく…

  ☆二十四節気  　8月23日のことだった。「暦の上では処暑(暑さがおさまるころ)だというのに、まだまだ暑さが続きますねエ」と、あるテレビニュース番組で言っていた。 　こういう台詞は去年も聞いたし、10年前も聞いた。た…

食の思想家たち、七 ☆G.I.ブルース 　世界を変えた歌手たちがいる。マイケル･ジャクソン、ザ･ビートルズ、エルヴィス･プレスリー･･････。 　そのうちのプレスリーが唄った曲の中に「G.I.ブルース」というのがあった…

《 蕎麦膳 》四   ☆寛永3年(1626年) 8月18日    江戸初期に慈性という僧がいた。彼は史上初めて江戸において蕎麦切を食べた人として蕎麦界においてはかなりの有名人である。 それによると、「1614年の2月3日…