ほしひかるの蕎麦談義

☆一本の箸から 　「念ずれば通じる」という言葉があるが、時に本当にそうなることもある。 　このシリーズで、神に架ける箸「イクパスイ」のことを書いたら、何とアイヌ民族舘の関係者の方から「祭祀用のイクパスイ」の写真を送ってい…

お国そば物語⑨深大寺蕎麦+千葉在来 　深大寺一味会(会長：張堂完俊住職)は毎年12月24日に「深大寺蕎麦を味わう集い」を開催している。そのときの蕎麦は、一つは深大寺蕎麦、もう一つは毎年ちがって、その年の秋の研修旅行先の蕎…

《 蕎麦膳 》五 　江戸ソバリエは、九品院(練馬)に祀られている蕎麦喰地蔵尊に感謝する講(世話人代表：金井政弘さん)を春と秋の年2回実施している。 　次第は、供養(読経､江戸蕎麦奉納､焼香)、住職の法話、サラザン弦楽四重…

 ☆「出雲」展 　中島由美先生の「ワークショップ」が終わってから東京国立博物館まで来ると、特別展「出雲」が開催されていた。これはぜひとも入場しなければならない。なぜなら「出雲」は私の人生に彩りを加えてくれた大恩人だからだ…

  ☆蕎麦猪口ワークショップ  　秋空に鰯雲が走り、公園の樹々は熟年になった葉が繁茂する。紅葉はまだだが、急に秋が訪れ、日々心地よい。 　辺りは上野寛永寺の傍、ここは深大寺蕎麦や戸隠蕎麦とゆかりの深いお寺だ。そう思いなが…

  ☆アメリカ映画のスケッチ  　『幸せのレシピ (No Reservations)』(2007年､スコット･ヒックス監督)という映画がある。 　キャサリン･ゼタ＝ジョーンズという美人女優がニューヨーク､マンハッタンにあ…

日本最初の蕎麦屋  ☆最初の蕎麦屋 　蕎麦屋の最初はモノの本によると、次のようにいわれている。 　◎年代は不明、瀬戸物町(中央区)の「信濃屋」が初めて「けんどん蕎麦」を開店との説がある。 　◎1662年ごろの書に、新吉原…

食の思想家たち八､開高健  　私がはじめて深大寺を訪れた二十数年前、このあたりは人家もほとんどまれであり、通る人もなかった。山門の傍らの小さな池のほとりに、たった一軒、江戸時代からつづくそば屋があった。「深大そば」といっ…