ほしひかるの蕎麦談義

～ Bridge Over Troubled Water ♪ ～ 昼の時間になっても、古賀はコンピューターの画面に集中していた。野中は声を掛けるのを躊躇い、一人で外へ出た。 すると、「野中さ～ん。」後から女子社員の小林が…

アメリカ在住日本人の蕎麦応援歌 【サンフランシスコ､ゴールデンゲート･ブリツジ ☆ ほし絵】 サンフランシスコ在住20年という知人がいる。たまの来日の折にはお蕎麦を一緒に食べることがある。 その知人の話によると、アメリカ…

【レオナルド･ダ･ヴィンチ展】 「芸術を通して感性を磨く」なんていうことを、「竹やぶ」の阿部さん、「ほそ川」の細川さん、「無庵」の竹内さんから伺っていたころ、「将来、蕎麦屋を開きたい！」という江戸ソバリエさんが現れた。 …

【蕎麦畠 ☆ ほし絵】 ある所で、海外からの留学生に【蕎麦】の食べ方を話してきた。 相手は、中国、タイ、カンボジア、フランス、ロシア、USA(カルフォルニア)、フィジーの国からの留学生。 面白いことに、麺文化のない欧米に…

【浮立面】 11月末～12月初のころは、よく「年越蕎麦」の由来について問合がくるが、今回は珍しく「節分蕎麦について教えてほしい」との連絡が新潟のテレビ局から入った。 そんなことから、ここでちょっと真面目に述べてみよう。 …

【蕎麦の実雑炊】 【蕎麦掻】 江戸ソバリエ講師宮澤先生の「たかさご会」の新年会に誘われた。 ちょうどサンフランシスコから来日していた知人から「せっかく日本にいるから、蕎麦打ちを見たい、日本の蕎麦を食べたい」と頼まれていた…