明治「ＯＬＬ１０７３Ｒ-１株」疲労改善効果を確認
明治は、Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1（以下、OLL1073R-1株）で発酵したヨーグルトの摂取が、夏から秋にかけての疲労感を改善させることを…
カンロ「ホップ」にのど炎症原因菌の殺菌効果 確認
カンロは、同社の「KANRO R&D 豊洲研究所」にて行ったハーブに関する研究の結果、ハーブの一種である「ホップ」が、のどの炎症を引き起こす「A群溶血レンサ球菌」(Streptococcus pyogenes、以…
日本アミノ酸学会「第５回産官学連携シンポジューム」
日本アミノ酸学会「第５回産官学連携シンポジューム」が６月１８日、東京大学弥生講堂で開催される。テーマは「アミノ酸科学の多彩な世界（その起源から未来まで）」。第一部は宇宙および地球上でのアミノ酸起源」横浜国立大学 小林憲正…
早稲田大学「歩行中のガム咀嚼でエネルギー消費量増加」
早稲田大学スポーツ科学学術院 宮下政司准教授とロッテ（代表取締役社長：牛膓栄一）の共同研究グループは、「歩行時にガムを咀嚼することでウォーキングの効果が高まり、エネルギー消費量も高める可能性があること」を確認した。同研究…
ホクト「きのこ摂取で腸内改善・肥満抑制効果」を発表
ホクトのきのこ総合研究所では「食生活でのきのこ類の摂取が健康にもたらす効果（菌活の効果）について」を研究してきたが、この度、きのこ類の摂取によって顕著な腸内フローラ（腸内菌叢）の改善作用と肥満抑制作用とがあることを発見し…
明治「独自の特許製法」の固形ヨーグルト ２商品発売
明治は、2018年3月17日に開催された、日本農芸化学会2018年度大会にて、「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100」などの製造に活用されている、固形タイプのヨーグルトにおいて、従来にない口ど…
ファーマフーズ「２０１８年度農芸化学技術賞」受賞
ファーマフーズ（本社京都市、代表：金武祚）が取り組んできたGABA(γ-アミノ酪酸/Gamma Amino Butyric Acid）に関する研究が、2018年度「農芸化学技術賞」を受賞。3月15日に名古屋市で開催された…
早稲田大学「体内時計の同調」新規メカニズム発見
早稲田大学理工学術院の柴田重信（しばたしげのぶ）教授と池田裕子（いけだゆうこ）一貫性博士課程5年生らの研究グループは、体内時計の食事による同調において新規なメカニズムを発見した。同研究は、体内時計と食・栄養との関係を調べ…