「日本食品分析センターお客様相談室統合」
一般財団法人日本食品分析センターは業務推進課とお客様相談室と統合、組織変更した。変更後の案内はお客様相談室、電話番号03-3469-7131（代表）、ＦＡＸ番号：03-3469-7009。
日清「サイコロステーキ状のウシ筋組織作製に成功」
日清食品ホールディングス (社長・CEO：安藤宏基) と東京大学生産技術研究所 (所長：岸利治) の竹内昌治教授の研究グループは、科学技術振興機構 (JST) の「未来社会創造事業」に採択された研究において、牛肉由来の筋…
氷見市×早大×森永製菓「住民の健康づくり」協定締結
氷見市で取り組んでいる「きときと１００歳体操事業」などの介護予防事業をはじめとした住民の健康づくりについて、氷見市、早稲田大学スポーツ科学学術院及び森永製菓が産学官で包括協定を締結した。超高齢社会を迎え、健康寿命を延ばす…
国分グループ「和日配の未来を考える」作成・発信
国分グループ本社（本社：東京都中央区、会長兼ＣＥＯ：國分勘兵衛）は、和日配の未来予測である「和日配の未来を考える」を作成し、得意先へ新たなソリューション提案を開始した。 同グループは、「食のマーケティングカンパニー」の実…
日本コーンスターチ「生分解性プラスチック」研究開始
日本コーンスターチは、コーンスターチをベースにしたバイオマス由来の生分解性プラスチックの共同研究をアメリカ ミシガン州立大学と開始した。バイオマス由来の生分解性プラスチックとは、植物由来で微生物による分解が可能なプラスチ…
明治「チョコレート摂取による健康効果」論文発表
明治（代表取締役社長：松田克也）は、2014年に愛知県蒲郡市、愛知学院大学と産学官共同でチョコレート摂取による健康効果に関する実証研究を実施、高カカオチョコレート摂取が動脈硬化や認知機能にかかわる生体指標を改善することを…
大森医師会「日本初 数分で認知症発見 ＴＯＰ-Ｑ」
認知症を早期発見することが課題となっているが、現実は被験者を傷つけやすく、お年寄りに初期検査を受けてもらう上で妨げとなっているのが実情。そうした中、2〜3分の問診で認知症を発見できる TOP-Q（トップキュー）が開発され…
川崎市中央卸売市場北部市場「発酵熟成熟鮮魚」販売開始
明治大学とミートエポック（本社：川崎市多摩区、代表取締役社長：跡部美樹雄 、取締役 明治大学農学部教授 村上周一郎）は、産学連携事業として熟成肉の共同研究を開始し、安全でかつ迅速に熟成することができる日本初の熟成製造技術…