ＳＣＩＥＸ×雑賀「食物アレルゲン一斉分析法」開発
SCIEXは、雑賀（サイカ）技術研究所（所在地：和歌山市)と共同で複数の食物アレルゲンを一度に検査する「食物アレルゲン一斉分析法」を開発した。雑賀技術研究所は、現在では一般的となった残留農薬の一斉分析サービスを国内で初め…
食品サポート「買い物難民システム 西山准教授講演」
食品サポート連合5月定例セミナーが5月14日、東京学士会館で開催され、東京都市大学西山敏樹准教授が「買物難民解消と新鮮野菜提供を実現する社会システム構築」について講演した。講演内容は過疎化、高齢化、子育などにより発生する…
キリン「ギネスビール 泡の模様の発生メカニズム」解明
キリンホールディングス（社長：磯崎功典）の飲料技術研究所（所長：吉田有人）は、大阪大学（学長：西尾章治郎）大学院基礎工学研究科流体工学グループの渡村友昭助教、岩坪史弥（博士前期課程）、杉山和靖教授らとの共同研究で、「コッ…
「日本食品分析センターお客様相談室統合」
一般財団法人日本食品分析センターは業務推進課とお客様相談室と統合、組織変更した。変更後の案内はお客様相談室、電話番号03-3469-7131（代表）、ＦＡＸ番号：03-3469-7009。
日清「サイコロステーキ状のウシ筋組織作製に成功」
日清食品ホールディングス (社長・CEO：安藤宏基) と東京大学生産技術研究所 (所長：岸利治) の竹内昌治教授の研究グループは、科学技術振興機構 (JST) の「未来社会創造事業」に採択された研究において、牛肉由来の筋…
氷見市×早大×森永製菓「住民の健康づくり」協定締結
氷見市で取り組んでいる「きときと１００歳体操事業」などの介護予防事業をはじめとした住民の健康づくりについて、氷見市、早稲田大学スポーツ科学学術院及び森永製菓が産学官で包括協定を締結した。超高齢社会を迎え、健康寿命を延ばす…
国分グループ「和日配の未来を考える」作成・発信
国分グループ本社（本社：東京都中央区、会長兼ＣＥＯ：國分勘兵衛）は、和日配の未来予測である「和日配の未来を考える」を作成し、得意先へ新たなソリューション提案を開始した。 同グループは、「食のマーケティングカンパニー」の実…
日本コーンスターチ「生分解性プラスチック」研究開始
日本コーンスターチは、コーンスターチをベースにしたバイオマス由来の生分解性プラスチックの共同研究をアメリカ ミシガン州立大学と開始した。バイオマス由来の生分解性プラスチックとは、植物由来で微生物による分解が可能なプラスチ…