未分類

隣家のインテリ夫人「近所の和菓子屋さんで評判のぼた餅をお持ちしました。きっと先生にも気に入っていただけると思いますわ」 隠居中の大御所　暈　穀菜「それはありがとう。春の彼岸も過ぎたけれどもご先祖様に供えてからいただこうか…

～ 蕎麦文学紀行-番外編 ～ 　最近、鶴岡越沢の《三角蕎麦》のことをよく耳にする。　 　そんなとき、江戸ソバリエの小池ともこさんと齋藤利恵さんから、｢一東庵さんに三角蕎麦をお薦めしたら、さっそく購入してもらいましたので、…

　新型コロナウイルス感染者が我が国でも確認されてから、年初で丸２年が経過しました。当初、その対策として新型コロナウイルスは熱に弱いので、お湯や少し熱めのお茶を飲むと予防になるという情報がＳＮＳなどで私のもとにも飛び込んで…

　☆《天麩羅》と《天麩羅蕎麦》 　《天麩羅》や《天麩羅蕎麦》はいつごろ、誰が始めたのか？ 　日本の料理史での《揚げ物》の初出というのは『松屋茶会記』(1559年)の《揚麩》らしい。   その素揚げがうどん粉をまぶした衣揚…

～ 蕎麦文学紀行 番外編 ～ 先に、蕎麦とつゆは夫婦関係(762話)、料理と酒は友達関係(776話)、と申し上げた。 夫婦関係というのはこれから一緒になって美味しさを作り上げていこうという同志のような関係。 お友達関係と…

隣家のインテリ夫人「ＴＶコマーシャルで見たのですが、幼子が転んだりしたときに、痛い痛いの飛んでけーというのは世界中で言われているみたいですね」 隠居中の大御所　暈穀菜「そうだね。でも幼子と言ったよね。大人の世界にも同じよ…

沖縄県黒砂糖協同組合主催の「沖縄黒糖商談会＆ランチイベント」が２月２２日、ホテルインターコンチネンタル東京ベイで開催された。商談会には沖縄県黒砂糖協同組合８社の黒砂糖が展示され、ホテル、レストラン、商社などのバイヤーと商…