＜コンビ二創業戦記・別伝＞「ＤＣＶＳ回想録」第２７回
《賀正》 迎える２０１３年が、希望を開く前進の年でありますように、心からご祈念いたします。 「懐かしのローソン東富士ゲストハウス時代（１９９４～２００２）（その８） ＜その他のことども＞（その１） ゲストハウスでは…
第１７０話 『玉江』の蕎麦料理
《 蕎麦膳 》六 「蕎麦のコース料理」も、最近はわりあい知られるようになってきたが、近代において熱心だったのは『並木藪』の堀田勝三(1887-1956)や『一茶庵』の片倉康雄(1904-1995)であったことは前にも…
第１６９話 神に架ける箸「イクパスイ」
☆はしがき 縁あって、アイヌ民族舘の舘長さんから「祭祀用のイクパスイ」の写真を頂いた。その御礼を申し上げているうちに、「近々、虎ノ門の文化庁で会議があるため上京する」とおっしゃる。もっと詳しいことを知りたかった私は、…
第１６８話 １本の箸から２本の箸へ
☆一本の箸から 「念ずれば通じる」という言葉があるが、時に本当にそうなることもある。 このシリーズで、神に架ける箸「イクパスイ」のことを書いたら、何とアイヌ民族舘の関係者の方から「祭祀用のイクパスイ」の写真を送ってい…
第１６７話 江戸ソバリエは関東の蕎麦を応援しています
お国そば物語⑨深大寺蕎麦+千葉在来 深大寺一味会(会長：張堂完俊住職)は毎年12月24日に「深大寺蕎麦を味わう集い」を開催している。そのときの蕎麦は、一つは深大寺蕎麦、もう一つは毎年ちがって、その年の秋の研修旅行先の蕎…
第１６６話 第１５回蕎麦喰地蔵講
《 蕎麦膳 》五 江戸ソバリエは、九品院(練馬)に祀られている蕎麦喰地蔵尊に感謝する講(世話人代表：金井政弘さん)を春と秋の年2回実施している。 次第は、供養(読経､江戸蕎麦奉納､焼香)、住職の法話、サラザン弦楽四重…
第１６５話 歴史の見方
☆「出雲」展 中島由美先生の「ワークショップ」が終わってから東京国立博物館まで来ると、特別展「出雲」が開催されていた。これはぜひとも入場しなければならない。なぜなら「出雲」は私の人生に彩りを加えてくれた大恩人だからだ…
第１６４話 秋の上野の 蕎麦ごこち
☆蕎麦猪口ワークショップ 秋空に鰯雲が走り、公園の樹々は熟年になった葉が繁茂する。紅葉はまだだが、急に秋が訪れ、日々心地よい。 辺りは上野寛永寺の傍、ここは深大寺蕎麦や戸隠蕎麦とゆかりの深いお寺だ。そう思いなが…