ほしひかるの蕎麦談義

～ 霧中蕎麦 ～ 　2月末、いつも世話になっているHさんと小松庵駒込店を訪れた。 　この店は、いつも季節の料理を提案している。今は｢候の逸品｣だという。    ｢候｣とは兆候、兆のこと。立春も過ぎたから、春もちかいという…

　今年の年越蕎麦コンテストで入賞されましたソバリエの茶蕎麦チーム(宮本学さま､高橋文雄さま､奥平真理子さま､さらしなそば打ち名人廣木和美さま、協力：日本茶アンバサダー協会代表満木葉子さま)による｢茶蕎麦の会｣が小倉庵｣(…

　ある人と打合せをするために銀座へ行った。 　約束は13時。時計を見ると12時40分。昼食はまだだった。真向かいに立ち食い蕎麦の｢吉そば｣がある。〝福〟の予感をさせる｢吉｣の字にひかれ、｢まだ間に合う」とそこに入った。 …

～人の行く裏道に花あり～ 　ソバリエのトモさんとトシさんに、牛久の｢季より｣に行きましょうと誘われた。というよりか、トモさんの知人の｢あべ処｣さんという女性が｢季より｣を訪ねるから一緒に行こうということだった。トモさんに…

                 ～ 阿部孝雄さんと珈琲たいむ ～ 　｢竹やぶ｣の阿部孝雄さんから、新刊の写真集が送られてきた。 　久高将也という写真家が｢竹やぶ｣の庭と阿部さんを撮った写真集だった。 　｢竹やぶ｣は一年…

　ソバリエの脇雅世さまから、彼女の｢料理教室の生徒さんのために、蕎麦と江戸ソバリエのことを話しませんか｣とのお話を頂いたので、喜んでお引き受けした。   その日、神楽坂のスタジオで、40分ほどお話した後、脇さん手作りのお…

　深大寺｢門前｣の浅田さんから「深大寺在来蕎麦が少しあるから、寺方蕎麦研究会の皆さんで、《節分蕎麦》としていかがですか」とのご提案も頂いた。加えて「今年は、天台宗深大寺で三年ぶりの豆まきがあるから、ほしさん、豆まきをやり…

第６章・（株）ミトリズ　時代　（その８） 『最近の読書録シリーズ』（其の５） ＜ヨハン・ノルべり著『OPEN』を読んで＞（その１） 　　　　　　   　         …