ほしひかるの蕎麦談義

　『世界蕎麦文学全集』物語　(中締め) 　四季に一度開催していた更科堀井の会に、ソバリエの畑さんが大事な一人娘の菜桜ちゃんを何度が連れて来られたことがあった。初対面のときから菜桜ちゃんは人懐こくて賢くて、可愛い子だった。…

～ ほし編『世界食文学全集』シリーズ ～ ☆賢者の昼餐    時々､江戸料理研究家の福田浩先生(江戸ソバリエ講師)と昼食を共にすることがある。ある日のこと、｢日本橋 ゆかり｣に行こうかということになり、今回は更科堀井の堀…

～ ほし☆ひかる編『世界食文学全集』シリーズ ～ 　アニマルウェルフェア、脱炭素、低エネルギー、自給率向上などに配慮した持続型畜産を試みる生産者･食品工房の活動を支援するために、トツプシェフがメニューを提案し、それを試食…

『世界蕎麦文学全集』物語 45 　内藤とうがらしプロジェクトが、農水省-日本農業賞の食の架け橋の部において優秀賞(2021年1月29日)、経産省-全国地域ブランド総選挙において優秀発展賞(2021年2月6日)のダブル受賞…

『世界蕎麦文学全集』物語 44 　あるライターさんが農作物関係の取材文を書いて、取材先の事務所に原稿をチェックしてもらったら、｢植物はカタカナで書くものだ｣と言われ、稲⇒イネに訂正された。しかし稲刈りはそのままだったとい…

『世界蕎麦文学全集』物語 42    小金沢山(2014m)､牛奥ノ雁ケ腹摺山(1994m)､黒岳(1988m)､大蔵高丸(1781m)､ハマイバ丸(1752m)の山々の向こうに富士が見える。 　ここ甲州天目山棲雲寺にて…

『世界蕎麦文学全集』物語 42  ☆妙興寺蕎麦 　たいがいの人にとって蕎麦は｢たかが蕎麦｣、蕎麦なんてどれでも同じだろうと思っている。私も最初はそうだった。   それでも少しずつ勉強し始め、そして伊藤汎著の『つるつる物語…

『世界蕎麦文学全集』物語 41 　京都府に「比叡山 蕎麦喰い像」という民話が伝わっている。   話はこうだ。   ～ 鎌倉時代の初めごろ、浄土真宗を開いた親鸞という偉いお坊さんがいたのですが、これはその親鸞が、範宴という…